栢豪猪
栢豪猪楼小车迷妈妈 发表于 2012-3-16 16:35
我试过用鱼胶粉做，效果不是很好，不够Q和弹牙。
你好不要用鱼胶粉来做这一类的食物，因为鱼胶粉会有腥味的不合适使用，还有用马蹄粉来做也是很好的马蹄粉在我家也是常常备有的
补充一下最近的琼脂糕新品做法和以上一样只是用的果料有所不同（一个是韩国红枣茶琼脂糕和一个是芒果琼脂糕）
配方做法超简单:材料（琼脂10G配水量500G 而糖量的甜度就各人喜欢就如我今天的糖量是500水配了120G的糖不会太甜）
搭配自己喜爱的食物如，韩国柚子茶 椰子汁 糖桂花 还有很多。。。只要你喜欢愿意去体验总会有收获
做法:把500Ｇ的清水配10Ｇ的琼脂放到一个大锅里烧开直至琼脂完全的溶解后加入白砂糖适量再加入自己喜爱的食材配搭就可以了
但如果加的配搭是水剂类的如牛奶 椰子汁类果汁类的就要调整一下琼脂的量了（多加上3—5G的琼脂量）
煮好后放到合适的盆子等到食材冷却后放冰箱冷落2小时就可以切块食用了
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