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记录我喜爱的素食---素谱

60015272美食&下厨

        【禅语悟道】人生有八苦:生苦,老苦,病苦,死苦,爱别离苦,怨憎恨苦,求不得苦,放不下苦。命由己造,相由心生,世间万物皆是化相,心不动,万物皆不动,心不变,万物皆不变。笑着面对,不去埋怨。悠然,随心,随性,随缘。注定让一生改变的,只在百年后,那一朵花开的时间。

         我是个很随意的人,所以在厨房我对很苛刻的数字量我会很晕  ,我是想到什么就做什么,随手就抓,请忽略这些!哈哈哈。素食很健康,素食的好处我就不多说啦,现在网络很发达,随便一搜都出来啦!我的素谱楼层也随意搭,有心的朋友就慢慢看咯!还有希望有更多的朋友和我在这里分享更多的素食素谱!


         周末,又大雨,所以选择在家做美食!今天做黑芝麻豆浆,剩的豆渣就做豆渣饼!豆浆我就不用说啦,估计每位妈妈都会做,就上豆渣饼的做法吧!
          原料:豆浆隔出来的豆渣
                     面粉
                     鸡蛋
                     白糖(少许)
                     酵母粉(少许)用温水调溶
            做法:1  将所有原料混合再加适量水,调成糊状;(这个很重要,一定不要太干了,用筷子挑一下面糊,成溜了就行了。)
                     2  不沾平锅烧热,不用放油,将调好的糊摊入,待一面七八成熟能翻的时候翻一下,注意不能散了。第二面熟透后出锅。
2012/05/05
精选回帖
6楼
1970/01/01回复
草草草草115楼
嗯,谢谢了,一起努力。嘻嘻!!我儿子接受素食可能会比我快,因为他从小到现在都是很少吃肉的,不爱吃,人也长得比较瘦。以前曾经因为他的偏食很头痛,但因为很少生病,也就不怎么理会。
2012/06/28回复
欧阳宝欧阳宝206楼
超级有用的素谱,如果能去你家蹭饭吃就开心S啦,哈哈哈、、、、、、我现在也慢慢减少吃肉了,但我手笨,吃来吃去都是那两味素菜。对了LZ你说“鹰嘴豆清水浸泡4至6个小时,我放了点黑片汤和少许陈皮煮过,晾干,装在密封盒里,放冰箱,想吃拿出来在微波炉中稍叮一下就可以吃啦!”里面的黑片汤是什么来的呀?
2012/11/05回复
GIGI688GIGI688231楼
看起来不错哦!                    你有空也过来我这个贴看看吧,有很多超便宜的外套、连衣裙、毛衣、雪纺衫、T恤、手袋、首饰等等,希望有你喜欢的。http://www.gzmama.com/thread-3320372-1-1.html                       
2013/01/25回复
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支持楼主,我也吃素的。也很喜欢把很多样菜放在一起炒,这样味道、营养都不错,而且简单、方便。
2012/05/08回复
flyingocean:
支持楼主,我也吃素的。也很喜欢把很多样菜放在一起炒,这样味道、营养都不错,而且简单、方便。
查看原文
知音!为自己,为地球出小小一份力!
2012/05/08回复
四物素汤:沙参、玉竹、苹果、无花果!呵呵,量随意!喜甜的朋友可以加一颗蜜枣!
 沙参
【功 效】:养阴润肺,益胃生津。
【性 味】:苦,微寒。
【归 经】:归肺、胃经。

玉竹
【功效】养阴,润燥,除烦,止渴。
【性味】甘,平。
【归经】入肺、胃经。

         苹果煲汤有健脾正气之功效,像我这种不喜欢吃苹果的人就最合适喝苹果汤了,加上清润的无花果,这个汤真的老少咸宜啊!
2012/05/08回复
        夏天的到来,有宝宝的妈妈会不会为宝宝身上的热痱烦恼呢?这里没有药物介绍,哈哈,苦瓜西瓜来帮忙!这样的小秘方妈妈们绝对放心吧!

1.   将西瓜皮洗净,削去内层残留瓜瓤,用来擦患处,浴后擦效果更佳,两分钟左右
就有
凉爽舒适的感觉.每天3次一般**见效.

2.    若身上生有痱子,也可将苦瓜切开,用带汁的苦瓜肉(或将苦瓜捣汁),来回擦痱子处,1--3天后,痱子即可消除.
2012/05/08回复
学习了!
2012/05/08回复
回复 蝴蝶结 的帖子

素食有三种:1   生素者(只吃水果或生吃的蔬菜类,不吃熟食)
                     2    严格纯素(就是连蜂蜜、牛奶、蒜、葱、韭菜、五辛类都不会粘的素食者)
                     3    广义素食(也称蛋奶素,吃鸡蛋牛奶的素食者)
所以,如果你是蛋奶素者是可以吃芝士的!纯素是不行的!
2012/05/09回复
我们看看童话大王郑渊洁的早餐吃什么

2012/05/09回复
我也比较喜欢素食,可是做不出这么多花样,现在天气越来越热,还是吃清淡点舒服,学习啦!
2012/05/09回复
2012啦2012啦10楼
学习了,好好
2012/05/09回复
双酱蒸茄子!我问老公这餐你没有肉吃可以么?他说:其实我不一定要每餐吃肉,有点能下饭的菜就行!瞅瞅,人家要求不高嘛,很好养的男人!

原料:茄子(茄子去不去皮随意,去皮的话口感会好些,但茄子连皮吃好处一大堆:
1. 保护心血管、抗坏血酸,
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低 毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2. 防治胃癌:
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3. 抗衰老:
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;
2. 但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子(紫皮、长)食疗作用:茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;
具有清热止血,消肿止痛的功效;
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

双酱蒸茄子:
做法:茄子切花,把双酱均匀涂在茄子表面
双酱:黄豆酱、茂德公辣椒酱
大火蒸10分钟,蒸好后用勺子搅和一下会入味!

2012/05/10回复

儿童最需要的30种素食

1.胡萝卜——滋肝明目,让孩子吃出清亮眼睛 
2.紫甘蓝——提升儿童身体免疫力,抗过敏
3.西兰花——补钲,促进儿童生长发育,
4.油菜——补充维生素,让儿童肌肤滑润、眼睛明亮

5.西红柿——增进儿童免疫力,防治感冒
6.西葫芦——润泽肌肤,帮助“小胖墩”减肥
7.冬瓜——清热祛火,防治儿童肥胖症
8.南瓜——促进消化,驱除儿童体内蛔虫
9.紫菜——提供儿童最需要的“智力元素”碘
10.甘薯——治疗便秘,让孩子不拉“羊屎蛋”
11.莲藕——增强免疫力,治疗儿童脾胃虚弱
12.豌豆——?含营养,让孩子“吃豌豆,长肉肉”
13.豆腐——让孩子吸收优质的植物蛋白质
14.香菇——促进儿童骨骼和牙齿生长,预防龋齿
15.金针菇——健脑益智,儿童必吃的“聪明茹”
16.黑木耳——养血活血,预防儿童缺铁性贫血
17.银耳——增强儿童免疫力,抗病强身
18.海带——帮孩子补碘补钙,防治铅中毒
19.黄豆——增强儿童免疫力,防治贫血
20.花生——补血,促进儿童的智力发育和骨骼发育
21.糙米——强化儿童体质,预防过敏体质
22.小米——让孩子越吃越健壮的“黄金米”
23.玉米——孩子的“营养米”润泽皮肤
24.燕麦——益肝和胃,提升孩子的记忆力
25.香蕉——儿童的“快乐水果”,润肠通便,预防白血病
26.苹果——开胃防病,防治孩子积食
27.草莓——消化开胃,健脾生津,美白孩子的牙齿
28.核桃——健脑补脑,促进儿童智力发育
29.葡萄干——清热解毒,预防儿童蛀牙、牙疼
30.蜂蜜——供给儿童能量,强健体魄

2012/05/10回复
天气炎热,今天煲了很清、淡甜的三宝清汤:
原料:红萝卜、海底椰(干品)、马蹄
做法:水加材料一起大火煲开小火煲30分钟
夏天此汤水可以放在冰箱,随渴随喝!哈哈哈
2012/05/11回复
简单之极的------番茄酱焖土豆片(无盐)
原料:土豆片、番茄酱
做法:热锅、下油、炒土豆,7成熟放番茄酱下少许水一起加盖焖熟即可!
2012/05/11回复
很好~~~~
2012/05/11回复
不错,支持一下。。。。
2012/05/12回复
暴雨被困住去不了菜市场,在家翻箱倒柜,有的材料做了以下三样简单营养的晚餐:
1  醋拌红萝卜木耳:红萝卜木耳切丝白灼盛起待凉,拌入芝麻油、酱油、黑醋!
2  营养五谷粉做的铜锣烧(做法和之前介绍得豆渣饼一样)
3  红豆薏米小米粥
2012/05/13回复
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