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记录我喜爱的素食---素谱

50332272美食&下厨

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留印学习
2013/03/12回复
好,我留印记录下来先
2013/03/23回复
linzuodulinzuodu243楼
是  同意 自带便当好  叮一下 就可以吃了
2013/03/23回复
京都素排骨
材料:
    大豆蛋白素肉柱,莲藕。
    调味:
    番茄酱,生抽3勺,糖1勺,植物油。
    做法:
    1、莲藕竖切下一段,再切成条。
    2、泡发后的素肉柱挤一下水分,用筷子插穿。
    3、把藕条插入素肉中间。
    4、平底锅热一下,倒入一些植物油,烧热。
    5、把做好的素排骨放入锅中,小火慢煎。
    6、煎至表面金黄,出锅。
   7、锅子中直接倒入番茄酱,炒匀。
    8、放入1勺砂糖,炒化。
    9、放入3勺生抽。
   10、翻炒均匀。
   11、倒入煎好的素排骨。
   12、裹匀汤汁出锅。
P.S.:
   1、素排骨小火慢煎就可以煎熟,或者煎好外皮再放一点水煮一下也可。
   2、番茄酱的量多少都可以,看自己喜好,我放了3勺,跟生抽等量。
   3、莲藕生熟都能吃,煎素排骨的时候不用在意藕的成熟度。
   4、素排骨的做法跟排骨一样,你可以做成糖醋,红烧,都可以的。
   5、素肉柱及其他素食制品的地址:蔬香世家:http://www.veg100.com/
2013/03/26回复
今天是母亲节!祝愿天下母亲安康快乐!送给母亲的礼物不一定要奢华贵重,只要用心,妈妈都会很开心的 ...
豆浆我会,但是豆糊是怎么做的呢????
2013/04/07回复
密烧茄子
材料:
  茄子1个,红葱头酥一把,生抽2勺,糖半勺,盐。
红葱头酥是什么呢??
2013/04/07回复
今天给大家介绍一种植物:《蛤蒌》,号称女人去污粉,说是对妇科疾病很有效。煮水喝,当茶饮即可。 ...
在市场从来未见过哦,沙园会有吗??
2013/04/08回复
秋天到啦!是不是想到要进补了呢?今天介绍一款我很爱吃的!
糯米蜜枣南瓜盅
用料:南瓜(桃南瓜)1个,水 ...
请问这种南瓜可以连皮一起吃吗?
2013/04/08回复
小粉果子:
豆浆我会,但是豆糊是怎么做的呢????
查看原文
和豆浆的做法是一样的,就是摁米糊键!
2013/04/08回复
小粉果子:
请问这种南瓜可以连皮一起吃吗?
查看原文
看你吃不吃得惯,是可以吃的!
2013/04/08回复
小粉果子:
在市场从来未见过哦,沙园会有吗??
查看原文
沙园没有,乡下有!广州很少见!
2013/04/08回复
chyyalinachyyalina252楼
收藏了,谢谢!希望楼主有更多的更新。
2013/04/09回复
seneyseney253楼
学习了~~~~~
2013/04/10回复
留印学习了,现在也尽量吃素了
2013/11/09回复
香橙焗南瓜

材料:

    南瓜适量(我用了2个小绿南瓜,其他任何品种都行啊,越老越好)

    鲜橙1个,枫糖浆3大勺,肉桂粉1小勺

    过程:
    1、南瓜切片;

    2、鲜橙洗净,榨汁、磨皮屑;(没有磨姜盘可以削下橙皮再切碎)

    3、橙汁中加入枫糖浆;

    4、加入肉桂粉;

    5、搅拌均匀成酱汁;

    6、烤盘底部铺上一半橙皮屑;

    7、均匀铺上南瓜片,并浇上酱汁;

    8、在撒上剩余的橙皮屑;

    9、盖上锡纸,送入预热180度的烤箱,烤大约30到40分钟,至南瓜熟软即可。(按烤箱和南瓜片的厚度,调整烘烤温度和时间)

2013/11/19回复

酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉

材料:

    土豆2个,芦笋8根

    西红柿1/2个,洋葱1/4个,罗勒叶3片,鲜味儿酱油3大勺,橄榄油2大勺,鲜榨柠檬汁半个量,盐少许,胡椒粉少许

    做法:

    1、西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎,一起放进小碗;

    2、加入酱油、橄榄油和柠檬汁,拌匀即成莎莎酱。

    3、土豆煮至8成熟(用竹签能扎透,即可)

    4、煮熟的土豆放凉,去皮,切成厚片;

    5、锅中加入少许橄榄油(分量外),将土豆片煎至两面金黄;

    6、芦笋去老茎和老皮,入沸水中汆烫20秒;

    7、捞出芦笋,用冰水过凉,沥干水分;

    8、将芦笋切长段,摆在盘底;

    9、上面摆上土豆片,并撒上少许盐和胡椒粉;

    10、浇上莎莎酱,即可。

2013/11/19回复
三宝玉米饼摘自芹意博客)(应孩子要求加了肉,素食请忽略培根或火腿)

材料:

        玉米面100g,面粉30g,清水适量

        玉米粒50g,青豆粒50g,胡萝卜粒50g,香葱25g,培根50g,

        盐,糖,胡椒粉


        做法:

        1、香葱切粒;

        2、胡萝卜切粒;

        3、培根切粒;

        4、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗;

        5、加入适量盐、糖和胡椒粉(糖可以稍多一点儿);

        6、下手,稍用力抓拌均匀;

          7、加入玉米面和面粉;

        8、拌匀;

        9、加入适量清水,少量多次,边加边拌匀;

        10、将材料拌至浓稠的面糊;

        11、烧热平底锅,加入适量食用油,将面糊舀入锅中,摊成小饼;

        12、中小火,煎至表面金黄,即可。


2013/11/19回复
糖醋蚕豆
材料:
        鲜蚕豆300g,泡椒1大勺,香葱2棵,姜末1大勺,蒜末1大勺
        花椒粉1/2小勺,陈醋1大勺,酱油1大勺,白糖1大勺,盐少许(可不加),
        温开水2大勺,食用油1大勺

做法:
        1、蚕豆洗净,剥去外壳;
        2、姜蒜切末;
        3、姜蒜末和泡椒一起放进小碗;
        4、加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐;
        5、加入温开水;
        6、调匀成调味汁,备用。
        7、香葱切葱花;
        8、锅中坐水,沸腾后下入蚕豆,煮至大部分蚕豆浮上水面;
9、捞出蚕豆,沥干水分;
        10、起炒锅,热锅入凉油,下入蚕豆,中小火煸炒;
        11、炒至蚕豆两面金黄,出现焦斑,关火;
        12、加入调味汁;
        13、搅拌均匀后盖上锅盖焖15分钟,中间打开翻炒一次到两次;
        14、15分钟后汤汁基本被吸收干净,加入葱花,拌匀即可。

2013/11/19回复
yihualee:
在广百新一城后面的江南花园里面,慈泉幼儿园,国学教育,个人感觉非常好。
查看原文
收费贵不贵啊
2013/11/21回复
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