记录我喜爱的素食---素谱
51882272美食&下厨
淳仔妈我是个很随意的人，所以在厨房我对很苛刻的数字量我会很晕 ，我是想到什么就做什么，随手就抓，请忽略这些！哈哈哈。素食很健康，素食的好处我就不多说啦，现在网络很发达，随便一搜都出来啦！我的素谱楼层也随意搭，有心的朋友就慢慢看咯！还有希望有更多的朋友和我在这里分享更多的素食素谱！
周末，又大雨，所以选择在家做美食！今天做黑芝麻豆浆，剩的豆渣就做豆渣饼！豆浆我就不用说啦，估计每位妈妈都会做，就上豆渣饼的做法吧！
原料：豆浆隔出来的豆渣
面粉
鸡蛋
白糖（少许）
酵母粉（少许）用温水调溶
做法：1 将所有原料混合再加适量水，调成糊状；（这个很重要，一定不要太干了，用筷子挑一下面糊，成溜了就行了。）
2 不沾平锅烧热，不用放油，将调好的糊摊入，待一面七八成熟能翻的时候翻一下，注意不能散了。第二面熟透后出锅。
2012/05/05
精选回帖
6楼1970/01/01回复
草草115楼嗯，谢谢了，一起努力。嘻嘻！！我儿子接受素食可能会比我快，因为他从小到现在都是很少吃肉的，不爱吃，人也长得比较瘦。以前曾经因为他的偏食很头痛，但因为很少生病，也就不怎么理会。
2012/06/28回复
全部回帖
zzmmandbb淳仔妈:
：白菜，木耳，干豆腐，葱，酱油，盐，糖： 1，把白菜洗净切成块；木耳泡发好；干豆腐切成菱形块 2，起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后再调入酱油，接着将木耳和白菜翻炒，炒到白菜有点变软的时候放入干豆腐，盐，少量的糖，翻炒均匀就可以出锅了。
查看原文请问淳仔妈，您孕前也是素食么？我素食也有四个月了，刚开始我妈反对得利害，我坚持现在就没管了，我儿子本来就不喜欢吃肉，现在却被我妈强迫吃肉。
，我妈还说我如果你想要二胎，吃素会影响生育噢
，我妈还说我如果你想要二胎，吃素会影响生育噢2012/09/21回复
淳仔妈楼板凳zzmmandbb:
请问淳仔妈，您孕前也是素食么？我素食也有四个月了，刚开始我妈反对得利害，我坚持现在就没管了，我儿子本来就不喜欢吃肉，现在却被我妈强迫吃肉。，我妈还说我如果你想要二胎，吃素会影响生育噢
查看原文，我妈还说我如果你想要二胎，吃素会影响生育噢我素食是今年3月才开始的！好多·素食妈妈和胎里素宝宝都很健康啊！重要是怎么吃！要均衡！多学习！我也在学习阶段！
2012/09/21回复
淳仔妈楼4楼感谢著名博主------如疏
这款综合植物奶，用来替代现在不安全的牛奶，那可是喝的放心！没有胆固醇的纯素饮品，用来滋养身体没得说！不仅健康，而且，不要太美味~~~
椰香综合植物奶
材料：
雄鸡标低脂椰浆1盒200ml、水200ml、
有机大豆卵磷脂粉1汤匙、即食燕麦片2汤匙、
冰糖粉1汤匙、亚麻籽1茶匙。
做法：
1、将亚麻子、即食燕麦片、有机大豆卵磷脂粉、水倒入料理杯中；
2、料理机打至高档，将材料打细腻；
3、在打细腻的浆料中倒入雄鸡标低脂椰浆；
4、将混合物用料理机低档打匀即可。
这款综合植物奶，用来替代现在不安全的牛奶，那可是喝的放心！没有胆固醇的纯素饮品，用来滋养身体没得说！不仅健康，而且，不要太美味~~~
椰香综合植物奶
材料：
雄鸡标低脂椰浆1盒200ml、水200ml、
有机大豆卵磷脂粉1汤匙、即食燕麦片2汤匙、
冰糖粉1汤匙、亚麻籽1茶匙。
做法：
1、将亚麻子、即食燕麦片、有机大豆卵磷脂粉、水倒入料理杯中；
2、料理机打至高档，将材料打细腻；
3、在打细腻的浆料中倒入雄鸡标低脂椰浆；
4、将混合物用料理机低档打匀即可。
2012/09/29回复
火花呀
2009nian淳仔妈楼7楼秋天到啦！是不是想到要进补了呢？今天介绍一款我很爱吃的！
糯米蜜枣南瓜盅
用料：南瓜（桃南瓜）1个，水晶蜜枣6颗，葡萄干一小袋（20克），松仁15克，糯米饭1碗。
做法：
1.将南瓜洗净，用水果刀在离蒂部2厘米的地方按圆形路线切入，取下做盖用。
2.用果挖将北瓜内部的瓤和籽全部掏出，做成南瓜盅。
3.糯米饭中放入水晶蜜枣、葡萄干和松仁，搅拌均匀。
4.将拌好的糯米饭酿入南瓜盅内（注意枣的分配），盖上瓜蒂做的盖。
5.锅内放水，放入蒸具，将南瓜盅隔水蒸40分钟。
6.稍焖一下，取出切成瓣状，就可以开吃了。
糯米蜜枣南瓜盅
用料：南瓜（桃南瓜）1个，水晶蜜枣6颗，葡萄干一小袋（20克），松仁15克，糯米饭1碗。
做法：
1.将南瓜洗净，用水果刀在离蒂部2厘米的地方按圆形路线切入，取下做盖用。
2.用果挖将北瓜内部的瓤和籽全部掏出，做成南瓜盅。
3.糯米饭中放入水晶蜜枣、葡萄干和松仁，搅拌均匀。
4.将拌好的糯米饭酿入南瓜盅内（注意枣的分配），盖上瓜蒂做的盖。
5.锅内放水，放入蒸具，将南瓜盅隔水蒸40分钟。
6.稍焖一下，取出切成瓣状，就可以开吃了。
2012/10/09回复
淳仔妈楼8楼白糖发糕
材料：粘米粉150克，酵母3克，糖50克，水165ML
做法：
1 粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀
2 放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊
3 水开后大火蒸7-10分钟
材料：粘米粉150克，酵母3克，糖50克，水165ML
做法：
1 粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀
2 放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊
3 水开后大火蒸7-10分钟
2012/10/09回复
他她它淳仔妈楼10楼【糖醋脆皮茄子】
材料：茄子、鸡蛋、面糊、蒜、胡萝卜、葱花、油
做法：
1茄子洗净去皮，切成条状，腌制10分钟，
2低筋面粉里打入鸡蛋加入少许水，调成面糊，茄子放入面糊中调拌均匀，
3 入锅炸至金黄酥脆，
4锅中热油，下蒜和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，加入茄条翻炒即可。
材料：茄子、鸡蛋、面糊、蒜、胡萝卜、葱花、油
做法：
1茄子洗净去皮，切成条状，腌制10分钟，
2低筋面粉里打入鸡蛋加入少许水，调成面糊，茄子放入面糊中调拌均匀，
3 入锅炸至金黄酥脆，
4锅中热油，下蒜和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，加入茄条翻炒即可。
2012/10/18回复
淳仔妈楼11楼鱼香茄子（非油炸版）
材料：长茄子2个，川式红泡椒8-10个，素肉馅50克，姜蓉，蒜蓉，大葱碎各1小匙
调味料：红油豆瓣酱1/2大匙，生抽2小匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，蘑菇精1/4小匙，素高汤或清水1杯水淀粉（玉米淀粉2小匙+清水3大匙）
制作方法：
1.茄子洗净表皮，切成长段，素肉馅剁成蓉，生姜，大蒜，大葱分别切碎，泡椒切成小段。
2.将茄子平铺在一大盘中，锅内烧开水，放上茄条加盖大火蒸8-10分钟，取出备用。
3.炒锅烧热2大匙油，放入素肉馅小火炒至由红转白色，加入姜，蒜，葱碎，红泡椒炒出香味。
4.加入红油豆瓣酱1/2大匙，转中火翻炒。将生抽，砂糖，陈醋，蘑菇精在碗内调匀至砂糖溶化备用，玉米淀粉+水调成水淀粉。
5.加入蒸好的茄条，倒入1杯素高汤或清水，倒入生抽，砂糖，陈醋，蘑菇精。水烧开后转中小火，加盖焖煮约2分钟。
6.至水份快收干时，倒入水淀粉，继续煮至汤汁浓稠即可。
材料：长茄子2个，川式红泡椒8-10个，素肉馅50克，姜蓉，蒜蓉，大葱碎各1小匙
调味料：红油豆瓣酱1/2大匙，生抽2小匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，蘑菇精1/4小匙，素高汤或清水1杯水淀粉（玉米淀粉2小匙+清水3大匙）
制作方法：
1.茄子洗净表皮，切成长段，素肉馅剁成蓉，生姜，大蒜，大葱分别切碎，泡椒切成小段。
2.将茄子平铺在一大盘中，锅内烧开水，放上茄条加盖大火蒸8-10分钟，取出备用。
3.炒锅烧热2大匙油，放入素肉馅小火炒至由红转白色，加入姜，蒜，葱碎，红泡椒炒出香味。
4.加入红油豆瓣酱1/2大匙，转中火翻炒。将生抽，砂糖，陈醋，蘑菇精在碗内调匀至砂糖溶化备用，玉米淀粉+水调成水淀粉。
5.加入蒸好的茄条，倒入1杯素高汤或清水，倒入生抽，砂糖，陈醋，蘑菇精。水烧开后转中小火，加盖焖煮约2分钟。
6.至水份快收干时，倒入水淀粉，继续煮至汤汁浓稠即可。
2012/10/18回复
最近对茄子很钟情，所以连发俩帖关于茄子的，大家谅解啊！淳仔妈楼13楼素食健康：糙米的作用
糙米又称发芽米，是维生素B合成物的宝库，有很高的代谢功能，并含有解毒物质，能将有害于身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外。
糙米又称发芽米，是维生素B合成物的宝库，有很高的代谢功能，并含有解毒物质，能将有害于身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外。
1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常
2、糙米能治疗贫血；
3、糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；
4、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；
5、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；
6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用
7、糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
2012/10/19回复
泽妈咪淳仔妈楼15楼笋干香菇炒青椒
原料：干笋丝、干花菇、青椒（或辣椒）
做法：
1. 干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用。
2. 干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝。
3. 热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅。
原料：干笋丝、干花菇、青椒（或辣椒）
做法：
1. 干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用。
2. 干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝。
3. 热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅。
2012/10/23回复
牛大妈
