嗯，谢谢了，一起努力。嘻嘻！！我儿子接受素食可能会比我快，因为他从小到现在都是很少吃肉的，不爱吃，人也长得比较瘦。以前曾经因为他的偏食很头痛，但因为很少生病，也就不怎么理会。

超级有用的素谱，如果能去你家蹭饭吃就开心S啦，哈哈哈、、、、、、我现在也慢慢减少吃肉了，但我手笨，吃来吃去都是那两味素菜。对了LZ你说“鹰嘴豆清水浸泡4至6个小时，我放了点黑片汤和少许陈皮煮过，晾干，装在密封盒里，放冰箱，想吃拿出来在微波炉中稍叮一下就可以吃啦！”里面的黑片汤是什么来的呀？

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请问这个怎么弄？直接开水泡吗，还是要煮的？

双菇豆腐饺

材料：

鲜香菇五朵、蟹味菇半盒、藕一小截；豆腐100g；枸杞少许；

盐、生抽、橄榄油、胡椒粉、蘑菇调味粉各少许；淀粉1茶匙；

面粉约200g、清水适量

做法：

1、菇洗净沥干，藕去皮用清水稍泡沥干；

2、把菇、藕料稍切碎；

3、用碎菜器或用刀切碎；

4、加入捏碎的豆腐，再按先油后调味料的顺序调味；

5、再加入1茶匙的淀粉拌匀；入冷藏备用；

6、面粉用清水和成面团稍醒；

7、搓成条，切成剂擀成饺皮；

8、填馅，并用填馅的筷或勺压平；

9、包成饺子，按小窍门的方法捏漂亮些，入开水锅，转中火，轻勤搅动煮至鼓起即熟。

最好是煮一下，味道才出来，有时在办公室没条件只能泡了。

好的，一般要煮多久哩

水开后小火再煮15分钟。

明白。谢谢！

橄榄油煎杂蔬
材料：西葫芦一只、甜椒红黄色各1/2只、鲜香菇5-6朵 调料：橄榄油两匙、盐少许
做法：
1、所有蔬菜清洗干净，沥干水分；
2、西葫芦切厚半厘米的圆片、甜椒切片，鲜香菇切小朵；
3、平底锅烧热，放一小匙橄榄油，将各种蔬菜片排入锅中，用中小火煎；有点金黄，可以撒盐了；
4、煎到蔬菜片微软时，用手指捏少许盐，均匀的撒入，到蔬菜片变软，两面金黄时，即可盛起，甜椒煎的时间要略长一些； 5、用剩余的一匙橄榄油，再依次将所有蔬菜片全部煎熟。

地瓜姜糖水
【用料】
              地瓜300克、老姜20克、去核红枣10颗、糯米小圆子50克、水适量、红糖适量
【做法】
1、地瓜洗净切块、老姜切厚片备用。
2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。
3、糯米粉+水和成团，搓成小圆子备用。
4、小圆子煮熟后放入凉开水中冷却备用。
5、最后加入红糖调味（吃的时候把小圆子盛入即可）。

楼主太有才了。
亲身经历说明一下：我从十三岁左右开始吃素，吃鸡蛋，鱼，很少量的鸡，坚持到20来岁生小孩。
恢复吃肉以后，虽然量还是很少，重新吃素有一点困难，但已经非常非常少了，品种也极有限
个人感受最深的是，吃素没有影响我的身体健康，相反，跟其他同龄的女同胞比起来，我的皮肤是超级的好，很细嫩。熟悉我的朋友都知道，除了冬天会用几块钱一瓶的脸霜，几乎没用过其他任何化妆品或护肤品
随喜赞叹楼主！

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看到这些，让我觉得素食也挺诱惑胃口哈

豆渣不会很糙吗？

楼主，请问还有什么素食的网站介绍给我看呀？谢谢啦！

上网搜,关于素的,很多啊!

　　“中医师妈妈”的素食经验
　　陈莹臻来自台湾，是一位吃素的“中医师妈妈”，她坚信合理吃素也可以令宝宝吃出健康。她的宝宝在娘胎里就跟着妈妈吃素，现在长得健康又聪明。她的经验可供喜欢素食的妈妈们参考。
　　三大类营养素，每餐都需要
　　A类：碳水化合物，多选用全谷类的有机食品，如糙米、胚芽米、全麦面包、燕麦片等，及杂粮如芋头、薯类、地瓜、南瓜等。
　　B类：蛋白质，多选用各种豆类及不含添加物的豆制品、核果类、种子类与全谷类相互配合一起吃，可提高蛋白质的质与量。
　　C类：维生素和矿物质，选用各类有机蔬菜和水果，尤其是深绿色及深黄色的果蔬，如柑橘类、苹果、西红柿等，最好选择优质的有机果蔬，以确保安全及充足的营养素。
　　以上三类是每餐中必须具备的营养，一餐中的基本准则是一菜、一饭、一汤，到宝宝2岁半后应增加到二菜、一饭、一汤的量。每日需有2～3种水果。
　　素食巧搭配，提高宝宝免疫力
　　﹡以下食物能提高免疫力，妈妈们可灵活搭配：西红柿、南瓜、山药、香菇、红萝卜、豆腐、各种谷物、深绿色蔬菜、海带，以及木瓜、奇异果、橙子、柠檬、柳橙、苹果、葡萄、香蕉等水果。
　　﹡巧用高汤：两天煮一次高汤，放入冰箱冷藏，给宝宝做饭时加入，美味又健康。
　　昆布汤：取出昆布洗净，加1500毫升水，大火滚后，小火焖煮20分钟。
　　牛蒡汤：牛蒡切丝，煮汤，滤过，牛蒡丝可凉拌吃。
　　蔬菜汤：洋葱、胡萝卜、高丽菜、西红柿、黑木耳，或季节性的蔬菜，加水煮汤。
　　莲藕汤：莲藕150克、水1000毫升、大火煮滚，转小火30分钟滤出。

葱香油焖笋

材料

主料：竹笋（冬笋、春笋皆可）300克，葱30克
配料：植物油少许、料酱（老抽1茶勺、生抽2汤勺、香醋1茶勺、糖1茶勺、盐1茶勺）、香油少许
（汤勺是家中常用的那种白色瓷勺）
作法
1、将笋去皮、洗净，切大小一致的滚刀块；
2、将笋段用开水焯3～5分钟，去涩，焯至半熟，捞出后控干水备用；
3、将配料中的调料倒在一个小碗中，搅匀便成料酱；
4、另锅烧热，加入植物油油，冷油即下入笋段，不必过份炒，煎一会儿，再炒，待笋段表面呈微黄状，再翻面稍炒几下；
5、下入料酱，将笋段炒匀，转小火焖10分钟；
6、汤汁快收干时，下入大把葱花，并洒少许香油炒匀即可。

小贴士
◎烧油焖笋时用油要比平常炒蔬菜多些，经过煸制有些微焦的笋，吸收料酱后味道更好。
◎靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
◎焖制时看水量，水量若少，少焖会儿，不要烧焦，或在料酱中加入少许水也可，另外老抽看品牌，有些会特别上色就要少加。
◎素食者或不爱吃葱者，可不加葱。
◎鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
◎中医的角度以及民间普遍的说法来看，无论是春笋还是冬笋，都是发物，某些病人是不宜食用的。春主生发之气，春天的笋子，发的尤其厉害，有些皮肤病患者千万记得忌口。