帖子详情

教大家一种快速腌咸鸭蛋的方法,而且蛋白不咸

46671229美食&下厨

全部回帖
辣辣咖喱:
试了,但是没成功
查看原文
鸡蛋洗干净后稍晾干,用高浓度白酒浸泡一下,然后用盐裹一层,后用保鲜膜裹好,放入冰箱,二十天后查看,没有成功的!
2012/07/15回复
辣辣咖喱:
鸡蛋洗干净后稍晾干,用高浓度白酒浸泡一下,然后用盐裹一层,后用保鲜膜裹好,放入冰箱,二十天后查看,没有成功的!
查看原文
没有成功的?神马意思?
2012/07/15回复
yu1288yu1288203楼
现在超市一个2块多呢
不过自己弄又太麻烦
2012/07/15回复
WEININGWEINING204楼
好贴,一直都想做,就不会,改天要试做
2012/07/15回复
淘气的小猪仔:
没有成功的?神马意思?
查看原文
还是裹着盐的鸡蛋,no咸蛋!一个都没!
2012/07/15回复
原来这么简单的呀?!
2012/07/16回复
明天试试
2012/07/16回复
好帖,收藏先,做不成功再请教LZ
2012/07/17回复
学习了,找个时间试试看。
2012/07/17回复
jiahuajiahua210楼
说一下我按LZ方子做的心得吧,由于没有认真看LZ的方子,用低度的白酒,5天后发现要用高度的白酒,马上把原先腌好的咸鸭蛋从新用水洗过,等自然风干后在高度白酒里面泡一下,然后裹上盐(几十个咸鸭蛋用了一个保鲜袋包扎)放入密封罐里15天就可以了。今天煮了几个,咸淡刚刚好蛋黄起沙!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
2012/07/17回复
是不是可以包保鲜膜?会包得紧点的对吧?还是高浓度酒是什么酒呢?
2012/07/17回复
口水啊,不错,学习了。
2012/07/22回复
很不错!学习了!
2012/07/23回复
EcoCantonEcoCanton214楼
楼主,家里没有白酒,我用了威士忌,盐了10天,好像不行啊。我用的是鸡蛋,每个都装袋,但没有扎紧,是不是有影响?
2012/07/23回复
jaysojayso215楼
辣辣咖喱:
鸡蛋洗干净后稍晾干,用高浓度白酒浸泡一下,然后用盐裹一层,后用保鲜膜裹好,放入冰箱,二十天后查看,没有成功的!
查看原文
跟你同等境遇。
2012/07/27回复
jayso:
跟你同等境遇。
查看原文
8
不知道错哪步了?呵呵
2012/07/27回复
乐妈乐妈217楼
我成功了,不过蛋白也挺咸的。上面几位没成功的,估计是因为放进冰箱了
2012/07/27回复
留足,学习一下
2012/07/28回复
改天我也试试,好久没吃过咸鸭蛋了
2012/07/29回复
舟宝贝舟宝贝220楼
裹盐后用保鲜膜包住后,只要能晒到太阳,怎么晒都不要紧。
晒太阳后密封阴凉保存就可以了。
2012/07/29回复
猜你喜欢

大家受得了这样的保姆吗

晒腊肠咯,第一次做,尽得妈妈的真传,好开心

【今晚食乜餸】橙妈家常菜!欢迎品尝......

卤水猪大肠,有喜欢的么?(已上做法)

在外面吃提子蛋卷多了,自己在家也做一个提子戚凤蛋糕,上做法给大家参考

好味道的大锅鱼,老公说比顺德吃的更加好吃!(方法很简单,一起来做吧)

热点推荐

电车通勤真香!月电费才50!

记首次领迪卡侬生日礼 广州任意分店可领

当低生育遇上就业寒冬 这几年压力山大

广州这家隐世书屋 去了就不想走!

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

为什么越来越多业主 装修都要找监理

阿克苏木有苹果 满街都是哈密瓜

Q版男团可爱到犯规 路人也被圈粉!

乐陶轩4.8折叹茶 老广茶楼惊喜多多

下班10分钟搞定麻辣烫 香到跺脚

南澳这家海鲜大排档 250元8个菜

查看更多热点 >

回帖