乖乖小琳琳想问问，这个天气这种热腌咸蛋过程中会不会比较容易坏啊，腌好的咸蛋可以存放多久，腌的时候要放进玻璃容器密封吗
教大家一种快速腌咸鸭蛋的方法，而且蛋白不咸
46661229美食&下厨
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断线@风筝
HD春暖花开103楼花下泥2012:
天气热了，想自己煲绿豆汤。以往试过几次，都不怎么成功。要么不稠，要么口感不细腻。如果加块状的红糖，还有一点药味。请大家支招！！
查看原文放红糖是有药味的，改放冰片糖吧。煲的时候发片姜和陈皮会更香。
2012/06/19回复
Cashwoo104楼舟宝贝:
鸡蛋或者鸭蛋买回来，用清水洗了（我是用牙刷刷干净的），风干，记得不是擦干，否则酒香进不去蛋里面。然后用高度酒（我用的是50度以上的），泡20秒，泡过程中在酒里不停滚动蛋，让酒均匀粘在鸡蛋上。趁着酒均匀分布在蛋上面时，放到盐碗里裹上越多的盐越好。再用保鲜膜裹几层密封。
查看原文好详细吖，多谢你！
2012/06/19回复
明月清风123
悦悦susy
2悄悄2
xingyiyi11108楼
昨天晚上照着做了10个，不过就酒的度数才25度，怕坏放在冰箱里了2012/06/20回复
长红早晨
失败了，过程就是缺了用胶袋包住........等吃完了，要再试试
fucp2008
双子星愿
舒畅生活楼112楼舟宝贝:
鸡蛋或者鸭蛋买回来，用清水洗了（我是用牙刷刷干净的），风干，记得不是擦干，否则酒香进不去蛋里面。然后用高度酒（我用的是50度以上的），泡20秒，泡过程中在酒里不停滚动蛋，让酒均匀粘在鸡蛋上。趁着酒均匀分布在蛋上面时，放到盐碗里裹上越多的盐越好。再用保鲜膜裹几层密封。
查看原文 谢谢这位妈妈，就是这样的，先洗干净鸡蛋，然后放进酒里滚几滚，风干几秒，就赶紧上盐。最后记得多包几层塑料袋。
2012/06/23回复
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mmjane
