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教大家一种快速腌咸鸭蛋的方法,而且蛋白不咸

46672229美食&下厨

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想问问,这个天气这种热腌咸蛋过程中会不会比较容易坏啊,腌好的咸蛋可以存放多久,腌的时候要放进玻璃容器密封吗
2012/06/19回复
我今日刚刚试完,希望二十日后能成功!今日去买鸭蛋的时候那个人还说自己整成本比买的还要贵。我心想最重要的是吃得放心,贵一点也没问题!多谢楼主的好介绍!
2012/06/19回复
花下泥2012:
天气热了,想自己煲绿豆汤。以往试过几次,都不怎么成功。要么不稠,要么口感不细腻。如果加块状的红糖,还有一点药味。请大家支招!!
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放红糖是有药味的,改放冰片糖吧。煲的时候发片姜和陈皮会更香。
2012/06/19回复
CashwooCashwoo104楼
舟宝贝:
鸡蛋或者鸭蛋买回来,用清水洗了(我是用牙刷刷干净的),风干,记得不是擦干,否则酒香进不去蛋里面。然后用高度酒(我用的是50度以上的),泡20秒,泡过程中在酒里不停滚动蛋,让酒均匀粘在鸡蛋上。趁着酒均匀分布在蛋上面时,放到盐碗里裹上越多的盐越好。再用保鲜膜裹几层密封。
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好详细吖,多谢你!
2012/06/19回复
做了差不多1星期了,等等等
2012/06/19回复
妈网确实是个好地方,这个方法不错,改天试下!
2012/06/20回复
2悄悄22悄悄2107楼
不错,我也学着做做!
2012/06/20回复
昨天晚上照着做了10个,不过就酒的度数才25度,怕坏放在冰箱里了
2012/06/20回复
我上次自制过失败了,过程就是缺了用胶袋包住........等吃完了,要再试试
2012/06/21回复
fucp2008fucp2008110楼
貌似很容易做,有空来试试,谢谢楼主了
2012/06/21回复
真的这么简单?改天试试。谢谢楼主的分享~
2012/06/22回复
舟宝贝:
鸡蛋或者鸭蛋买回来,用清水洗了(我是用牙刷刷干净的),风干,记得不是擦干,否则酒香进不去蛋里面。然后用高度酒(我用的是50度以上的),泡20秒,泡过程中在酒里不停滚动蛋,让酒均匀粘在鸡蛋上。趁着酒均匀分布在蛋上面时,放到盐碗里裹上越多的盐越好。再用保鲜膜裹几层密封。
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     谢谢这位妈妈,就是这样的,先洗干净鸡蛋,然后放进酒里滚几滚,风干几秒,就赶紧上盐。最后记得多包几层塑料袋。
2012/06/23回复
楼主,我用的是鸡蛋,到今天刚好是2周
时间够了吗
今天就可以打开吃了,记得回来说说效果哦。
2012/06/23回复
乖乖小琳琳:
想问问,这个天气这种热腌咸蛋过程中会不会比较容易坏啊,腌好的咸蛋可以存放多久,腌的时候要放进玻璃容器密封吗
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放在阴凉通风的地方,不会坏的。5
2012/06/23回复
长红早晨:
我上次自制过失败了,过程就是缺了用胶袋包住........等吃完了,要再试试
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唉,功亏一篑啊。
2012/06/23回复
seeking夏天:
是每一个鸭蛋都用袋子装着吗?
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是的哦,每个单独包,还要多包几层!不要漏气。
2012/06/23回复
xfp_1xfp_1117楼
不行了;口水啊
2012/06/23回复
mmjanemmjane118楼
帮顶一下。
2012/06/23回复
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