滚了盐是保鲜袋系好吗
教大家一种快速腌咸鸭蛋的方法,而且蛋白不咸
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我家也是这样做的。
不过多了两个步骤:
1. 裹盐后用保鲜膜单独包,再放到透明胶袋里密封保存,这样鸡蛋裹到的盐均匀;
2. 裹盐后,晒半天,我是放到阳台上晒太阳的。这样蛋黄比较沙,更容易出油;
晒太阳后,就放到冰箱旁边保存,呵呵
不过多了两个步骤:
1. 裹盐后用保鲜膜单独包,再放到透明胶袋里密封保存,这样鸡蛋裹到的盐均匀;
2. 裹盐后,晒半天,我是放到阳台上晒太阳的。这样蛋黄比较沙,更容易出油;
晒太阳后,就放到冰箱旁边保存,呵呵
2012/06/14回复

舒畅生活:
上次回老家,妈妈照例让我带咸鸭蛋回家,我说不带,一是太沉,路上不爱带东西,二是带那么多,回家时间长了都不新鲜了,最后都浪费了,怪可惜的。俺妈妈说这次要给我带一些生的咸鸭蛋,回家想吃的时候现煮现吃,那就一直是新鲜的了,而且她还告诉了我一个腌鸭蛋的新方法,干净快捷,腌出来的鸭蛋还便于携带。做法 1. 先拿一个小盆,里面倒上高度白酒,把鸭蛋浸里面二十秒,保持整个蛋壳湿润 2. 再准备一个小盆,里面倒上细盐,把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒 3. 把塑料袋系好,密封上,放到角落里,二十多天就可以煮着吃了!这样腌的鸭蛋便于携带,干净卫生,有了白酒的侵润,鸭蛋黄很容易冒油,而且很省盐呢 ! + 收藏
查看原文昨天老妈刚教我这个法子来腌咸蛋,想不到今天看到了你的帖子 也是这个方法 呵呵 这个周末就要试试,好喜欢吃咸蛋 但是最近都不敢买来吃。。。
2012/06/14回复

舟宝贝:
我家也是这样做的。不过多了两个步骤:1. 裹盐后用保鲜膜单独包,再放到透明胶袋里密封保存,这样鸡蛋裹到的盐均匀;2. 裹盐后,晒半天,我是放到阳台上晒太阳的。这样蛋黄比较沙,更容易出油;晒太阳后,就放到冰箱旁边保存,呵呵
查看原文请问,系米是密封完之后再去晒,晒完就可以煮来吃?
2012/06/14回复