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客家鸡酒---师从梅城籍老妈

21322184美食&下厨

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peachxnpeachxn21楼
我是坐月子一个月吃了十只左右的鸡。老家有位胖妈妈,每天都要一只鸡啊。哈哈,有时鸡小点的还不够啊。
2012/09/13回复
坐月子时,食足一个月.好食.
2012/09/13回复
上次在客家菜馆 吃了 不错哦
2012/09/13回复
我是鸡和姜一起丢锅里炒的。炒之前首先要把鸡油全部剥掉,如果不爱吃肥腻的东西,还可把鸡皮也去掉,然后把姜大块大块的用刀拍碎(姜切的太碎会混和在酒里面,喝酒的时候就必须把碎小的姜也喝下去,碍嘴呀,想反,大块的姜就不同了,你不想吃姜时可以把大姜块扔掉。)
2012/09/13回复
坐月子时,我吃了三十只鸡,酒喝了大概两百斤,历时三个多月,现在看到鸡就怕呀。。。
2012/09/13回复
河源客家人的做法一样,只是姜直接拍碎,不切的。月子里一天一只鸡,现在想想美味呀。。
2012/09/13回复
很补,很好的东西,就是我喝了一个月,怕怕了,还过敏呢,后来改成清炖鸡汤了
2012/09/13回复
LZ。。我妈妈是用炒的。。。不是用炖的。。
鸡炒了后再用砂锅炖
2012/09/13回复
zyr1967zyr196729楼
我也是梅城的,我做月子时我妈也要我天天喝,但我没有,因太油,因做月子时没补到,现在身体较虚,也很怕冷。所以做月子一定要补。
2012/09/13回复
现在吃,会不会有些躁热的呢?果断收藏!
2012/09/13回复
ylp88ylp8831楼
看到就流口水,想吃啊
2012/09/13回复
不用放盐吗?请问
2012/09/13回复
客家酿酒,怎么样算最好的,在哪里买
2012/09/13回复
我也想试试
2012/09/13回复
看到都怕!坐月子吃太多了,好多油啊
2012/09/13回复
让我回味起我做月子时,天天吃,想起就流口水哦~~我们是把姜刷成很细的丝,那时候吃的鸡都是家婆找乡下人自家养的土鸡,连毛都要20~22元一斤。确实很不一样,吃过外面饲料鸡煮出的,味道天差地别呀
2012/09/13回复
做法学自老妈,如有雷同,欢迎共赏,如有不同,各自喜欢就行
废话不说,看图都懂的
好像不错
2012/09/13回复
zyr1967:
我也是梅城的,我做月子时我妈也要我天天喝,但我没有,因太油,因做月子时没补到,现在身体较虚,也很怕冷。所以做月子一定要补。
查看原文
太油可以把鸡皮全剥了,我那时候就这样。为这我公公还说我不会吃呢,最好吃的都不要~~~
2012/09/13回复
六六的天行者:
不用放盐吗?请问
查看原文
同问。。。。。。
2012/09/13回复
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