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客家鸡酒---师从梅城籍老妈

21323184美食&下厨

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vivivyvivivy121楼
是用黄酒吗?我记得家里有些黄酒,但有些时间了,在我那都放两三年了,不知还能不能用? ...
闻一下尝一下  没坏没酸掉就行
2012/09/13回复
vivivyvivivy122楼
vivivy:


酒在哪里买?怎么酿?
查看原文
老家酿的酒  怎么酿?难倒我了,等我学会了会上来发帖的
2012/09/13回复
vivivyvivivy123楼
白酒可以吗?还是要自己酿的酒?
我不是客家的。但想自己弄来试一下。
还有,是倒酒下去炖,不放水吗?
客家鸡酒,最好还是客家娘酒   不加水
2012/09/13回复
vivivyvivivy124楼
要放姜的?我那天就是炒了鸡,然后倒酒进去焖熟,差不多焖干了,吃起来有点甜,像放糖一样。 ...
你这是甜酒焖鸡吧   可能你家酒糖分太多,所以会太甜
2012/09/13回复
vivivyvivivy125楼
啊!!姜要这么多!!!再请教一个问题,酒要放多少?酒是很甜那种娘酒还是米酒?? ...
这个姜已经不算多的了   要用娘酒   放多放少随你
2012/09/13回复
做法学自老妈,如有雷同,欢迎共赏,如有不同,各自喜欢就行
废话不说,看图都懂的
睇到都觉得香啊。。。。
2012/09/13回复
vivivyvivivy127楼
我好喜欢吃这个的,有空炖鸡,时间不够就用同样的方法煮荷包蛋,又快又香 ...
煮蛋也吃多,味道不错
2012/09/13回复
dishuiyudishuiyu128楼
,老乡支持下。想起妈妈做的味道流口水。
2012/09/13回复
vivivyvivivy129楼
我看到了和我家一样的土罐。还有心型图案的防油污贴纸,好又多买的九块九一件。O(∩_∩)O~不过我是贴在油烟 ...
贴纸挺好用的
2012/09/13回复
seasonliseasonli130楼
哈哈,放那么多姜够辣吧,超补。。。。我家也还弄有些黄酒,为了方便保存加了些白酒,喝点都醉人。。。。
2012/09/13回复
我吃了还好
要看个人体质
真是好东西,不知广州哪里有正宗客家酒卖呢?
2012/09/13回复
AMY_1984AMY_1984132楼
我是梅州客家人,但是很奇怪,我不太喜歡吃
+1
2012/09/13回复
黄丫头黄丫头133楼
这个一定要顶,家乡的味道。话说,我坐月子期间就吃了有三十几只鸡。
2012/09/13回复
bamay333bamay333134楼
呃,我坐月子的时候家婆一天做五餐这个我吃,回想起来真是恶梦!当时我发誓这后半辈子都不再碰这个东西……
2012/09/13回复
删除此帖
2012/09/13回复
好手势,厉害!
2012/09/13回复
vivivyvivivy137楼
http://qimg.cdnmama.com/gz/data/attachment/forum/201209/11/2131522fkrfqrr5z66l2me.jpg这酒在哪里买呀? ...
老家酿的酒  到超市找找有没有梅州地区产的娘酒,应该也可以的
2012/09/13回复
寒树寒树138楼
流口水啦,冬天时我妈也经常做的
2012/09/13回复
扬光扬光139楼
嗯,有样子,就是不知道味道如何
2012/09/13回复
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