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客家鸡酒---师从梅城籍老妈

21308184美食&下厨

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abcdweizhenabcdweizhen141楼
流口水啦，冬天时我妈也经常做的
2012/09/13回复
xnyxny142楼
和我婆婆做的一模一样..........每次家里有梅州客人来,我婆婆都会做
特别是秋冬天基本每星期两次
2012/09/13回复
小虫虫妈小虫虫妈143楼
看着好好吃，曾经有吃过非常想念这种味道。
2012/09/13回复
rainye妈rainye妈144楼
几斤鸡加几斤酒,  煮几内
2012/09/14回复
快快与乐乐快快与乐乐145楼
我也是梅城的，我煮的时候喜欢把姜拍碎，加一些五月艾草干，这样可以吸油又增加了艾草的香味，土鸡+姜+娘酒+艾草的香味混在一起，那个美味呀，想起都口水直流。
2012/09/14回复
宛宛妈妈宛宛妈妈146楼
坐月子吃了这个，脸色那个红润啊
我爸我说一辈子就坐月子时吃了鸡酒，脸色最好看，皮肤光滑细腻，就像18岁一样
2012/09/14回复
林太郎和林师奶林太郎和林师奶147楼
看着都流口水了
2012/09/14回复
llqweszyllqweszy148楼
看来广州是一般地方没得买这样的酒喽
2012/09/14回复
annyzhu0206annyzhu0206149楼
回梅州坐月子时，家婆天天做，吃到我后来见到鸡都怕了。不过我家婆剁的姜更碎些。出了月子后的那个冬天确实 ...
我老公也是客家的,坐月子也是天天吃这个,我一点都吃不下,最多一天只能吃一碗.我刚坐完月子家时还剩下很多酒,都自己做的酒
2012/09/14回复
我是源源妈小号我是源源妈小号150楼
我期待美妈酿酒的贴子哦
2012/09/14回复
cxhdragoncxhdragon151楼
嫌麻烦的话姜可以不切碎，切成片或丝都可以，姜和鸡肉一起炒，然后放黄酒一起煮，煮到鸡肉熟就可以吃了啊。煲的话就可以多做点，吃几顿。我比较喜欢吃黄酒煮鸡蛋，够味够甜。
2012/09/14回复
kkdodokkdodo152楼
楼主，请教一下，鸡下锅炒前是不是要把姜先勺起来放在碟子里，等鸡炒好后再把姜、酒放在锅里炖？因为我特爱吃，但不会做。
2012/09/15回复
vivivyvivivy楼153楼
楼主，请教一下，鸡下锅炒前是不是要把姜先勺起来放在碟子里，等鸡炒好后再把姜、酒放在锅里炖？因为我特爱 ...
我是这么做的
2012/09/15回复
真_豆丁真_豆丁154楼
收藏。如果没有客家酿酒，用一般的米酒行吗？家家酿酒怎么做的？请赐教！
2012/09/15回复
米米112233米米112233155楼
啊 作为地道的客家妹子，必须勾起我无限的食欲啊！！
2012/09/16回复
602164537602164537156楼
是糯米甜酒吗？之前有梅州朋友带过来喝，很好喝...
2012/09/16回复
FSWHPINGFSWHPING157楼
看着就留口水，请问在哪能买到客家娘酒？没酒，怎么做？
2012/09/16回复
果果仔妈果果仔妈158楼
客家菜还是很有特色的
2012/09/16回复
huanxiao110huanxiao110159楼
我也是客家人,我们那里也是这样做的,冬天吃最好,
2012/09/17回复
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