茅莓用料：粘米粉130克、马蹄粉25克，干酵母3克、白糖140克、无铝泡打粉2克。
调料：清水350毫升
做法：
1、将粘米粉、马蹄粉、白糖和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，到开始出现小结块时停火。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。如果用酸奶机发酵，4小时既可以。
5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸15分钟即可。上个照片。
分享一下简单易成功的白糖糕做法
48018114美食&下厨
用料：粘米粉130克、马蹄粉25克，干酵母3克、白糖140克、无铝泡打粉2克。
调料：清水350毫升
做法：
1、将粘米粉、马蹄粉、白糖和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，到开始出现小结块时停火。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。如果用酸奶机发酵，4小时既可以。
5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸15分钟即可。上个照片。
2013/11/03
精选回帖
landy_ni86楼应该是发酵问题吧，一般发酵到原来的两倍大，表面起很多鱼眼就可以了。发酵的时候一定要注意，发酵太过就会有一定酸味，发酵的时候你一般根据当地的气温来调控时间。
2013/11/19回复
102楼1970/01/01回复
111楼1970/01/01回复
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小鼻子阿妈
拉拉520
忆枫
茅莓楼
landy_ni6楼landy_ni:
可以说说更简单的方法吗？查看原文
可以说说更简单的方法吗？
粘米粉150克.白糖50元.水165ML.酵母3克，放在一起拌匀，广州现在这个天气静止一个钟就差不多，表面起鱼眼就可以蒸了。发.酵时间太长会很酸，
2013/11/08回复
我爱小王子
曾曾
彩虹之旅
芷希妈咪
快乐小猪妈妈
小柔柔妈
yxm188
Yirek
amy4322
mango20131418楼lz，水的比例是多少啊？
2013/11/09回复
mango20131420楼mango201314:
配方里有写到的，350ml水查看原文
配方里有写到的，350ml水
谢谢lz，今晚就试试
2013/11/09回复
