粘米粉150克.白糖50元.水165ML.酵母3克，放在一起拌匀，广州现在这个天气静止一个钟就差不多，表面起鱼眼就可以蒸了。发.酵时间太长会很酸，

应该是发酵问题吧，一般发酵到原来的两倍大，表面起很多鱼眼就可以了。发酵的时候一定要注意，发酵太过就会有一定酸味，发酵的时候你一般根据当地的气温来调控时间。

自己吃建议不用泡打粉

真的很简单，谢谢

这个简单点哦，太多东西，太复杂，搞不来。呵呵

谢谢，有空做一下

好帖留住，谢谢分享

喜欢吃，有空真要试试

谢谢楼主的方子，偶好喜欢吃呢，下回做着试试看

我试过不煮粉的，一个小时不够，两次都没有发起来，今天试试半熟浆的

今天发了不到两个小时，发现体积已有两倍大，而且有点酸味，赶快蒸了，结果蒸出来的米糕孔没有那么大，有点象面粉发出来的，味道还不错。下次再试一下时间长一点

超级喜欢吃的

"到开始出现小结块时停火。'做的时候把这句漏掉了,直接煮熟了

lz，水的比例是多少啊？

配方里有写到的，350ml水

谢谢lz，今晚就试试

支持哦。没吃过这个的

好正啊，最钟意食伦教糕！

3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
煮好变成糊了，楼主是用什么过滤的啊？

其实只是半熟的粉浆，流体状的，用打火锅的铁丝网捞子过滤就行了，细孔的

有机会做做,留着.