简单做出美味的：盐局鸡 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

简单做出美味的：盐局鸡

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CARLISA取消只看楼主

做法：光鸡一只，洗干净后把鸡里里外外抹上盐局粉，过一小时后隔水蒸一小时左右即可，也可以用锡纸把整个鸡包裹起来再蒸，这样鸡肉的味道一点都没跑掉。
蘸料的做法是：炒锅加一点油炒葱姜蒜末，炒出香味后倒生抽下去一开就关火，加一点鸡精或者蘑菇精即可。
我女儿很喜欢这个蘸料，不过确实是很香也很下饭。

2014/04/17

全部回帖

CARLISA楼沙发

荷塘月色1997:

我家孩子很喜欢吃盐局鸡！请问：鸡腌制一小时后，再蒸一小时吗？什么火候啊？大火中火还是细火？

我放在电饭锅里隔水蒸的

2014/04/18回复

CARLISA楼板凳

有羽宝贝:

同问蒸多长时间

一小时足够了

2014/04/18回复

CARLISA楼4楼

嘟嘟猪12345:

蒸一个钟系米文火？

我放在电饭锅里隔水蒸熟的

2014/04/18回复

CARLISA楼5楼

印象宝贝yxbb:

看着好美味，这两天也回去试试，是用蒸锅蒸，还是高压锅蒸啊？

我是放在电饭锅里隔水蒸熟

2014/04/18回复

CARLISA楼6楼

YOYOMUM:

LZ写蒸一小时，肯定是笔误了，应该是腌制一小时。。。

腌一小时是为了让鸡肉更有味道，然后我差不多蒸一小时，因为我的鸡比较大，

2014/04/18回复

CARLISA楼7楼

小笨钟:

好味，但用了盐局粉还用酱油，会不会太咸了？

用蘸酱是为了好送饭，如果只吃鸡肉就不用蘸酱了

2014/04/18回复

CARLISA楼8楼

我们走在路上:

锅里要放水是吧,可以不放水不?

肯定有放水啊，不然怎么蒸熟，

2014/04/18回复

CARLISA楼9楼

karry1020:

盐怎么放呀，就只用盐焗鸡粉吗？

对，只放盐焗粉就可以了哦

2014/04/18回复

CARLISA楼10楼

熊抱抱1988:

宝妈鸡是放哪里蒸的啊，电饭锅可以吗

对，我就是放电饭锅里隔水蒸熟的

2014/04/18回复

CARLISA楼11楼

猪仔牛:

要蒸一个小时这么久的呀

蒸的时间因鸡的大小而定

2014/04/18回复

CARLISA楼12楼

hazeziq:

很乖，吃的很好啊，我家的不吃鸡皮的，不会这么啃鸡腿吃的，哪怕9岁了

我女儿很喜欢吃皮，猪皮鱼皮都喜欢，这点像我哈哈

2014/04/18回复

CARLISA楼13楼

华果果:

盐焗粉超市又卖吗？

有的，杂货店也可以去问问

2014/04/18回复

CARLISA楼14楼

maizi41:

好想吃啊。。。。。。自己又懒

这个做法太适合懒人了，很简单易做

2014/04/18回复

CARLISA楼15楼

:

我一个人能吃一只

2014/04/18回复

CARLISA楼16楼

刘如:

很美味，你的刀工很好，切得好漂亮

谢谢美妈夸奖

2014/04/18回复

CARLISA楼17楼

夏天的风94:

看着好美味呀

呵呵

2014/04/18回复

CARLISA楼18楼

mama20132:

用什么牌子的盐局粉？推荐下。我在好又多买的盐局粉一点都不好吃，味道怪怪的

我买的是正宗客家盐焗粉，

2014/04/18回复

CARLISA楼19楼

MMM简简单单:

盐局粉是什么、哪有得买

盐焗粉就是用来做盐焗鸡的呀，好香的

2014/04/18回复

CARLISA楼20楼

杨李李:

家里的鸡腿都是给小朋友吃

我要是煮鸡，鸡腿一定是给孩子吃的

2014/04/18回复

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