v67好耐无出现喇。。。我系米好懒呢。。。今日整盐局鸡，尽量影低过程俾大家分享下材料：鸡一只，盐局粉一包，粗盐5包，姜2片，麻油，油，油纸一张。做法：鸡洗净风干水分，唔干就搽到干，总之就越干身越好。盐局鸡粉内外抹匀鸡肉，腌1小时。鸡身抹上麻油，油。鸡杂鸡颈姜片塞入鸡腔，用油纸包裹好只鸡鸡包裹好，头尾隆位可以撕多张油纸卷起塞住。粗盐，百好超市有售，1.5元一包，我用左5包将粗盐炒热倒部份热粗盐在砂锅底部，再放入鸡将所有热粗盐倒入砂锅将鸡埋住，不要加水，小火40分钟到1小时既可。如果怕砂锅裂，可以用不锈钢锅，但系鸡要埋实。熟后可将少部份热粗盐移去小砂锅，将油纸剪开手撕吃用亦可好似警长今晚甘斩件，撒上芝麻吃古法盐局鸡特点就系鲜咸适中，鸡皮爽口干身，油脂少。。。放假有时间大家可以试下，同电饭煲整出黎既有好大区别滴。。。v62