想吃了，我以前做过一次，不过没有将剁辣椒在油里炒，而是直接将剁辣椒放在鱼头上蒸，味道一般，这种方法我再试下。

我很多年前也做过，是用自己家做的剁椒，那味道确实很好，可以媲美大酒店的出品。现在看到你这个，我都很有冲动啊

不错。但是跟我做的方法有一点不一样。但是宝爸非常喜欢吃。

好的，谢谢～

头一次看到剁椒鱼头的教程，好厉害，等不忌口了我也要去买来学着做，谢谢楼主分享

楼主，喧宾夺主下，我的剁椒是自己做的，除了鱼头，焖猪脚，五花肉也好吃。

这是昨晚剁的，辣椒和蒜没那么细。

大头鱼。。。

碟也可以啊

大头鱼的鱼头，鱼摊本来就分开卖的，你说要鱼头，就会给你鱼头

你到超市找下，有些超市可能没有

不客气啦！

不用腌。。

这样装会坏不，我家里要是自己剁的都用坛子装

原来要炒，我们一起蒸，难怪不够味

不炒有生气，而且没蒜香

改天试试，坛坛香去哪里买呢
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不知道，还没坏过，因为弄好一瓶很快就可以吃完。差不多时再剁一瓶。这几天没看到好的新鲜红辣椒，准备坛子装。想吃酒糟鱼，不知道怎么弄好吃？你知道吗？教教我

难怪我每次都煮得一般般，原来是要炒过剁椒的明晚试下

难怪我每次都煮得一般般，原来是要炒过剁椒的明晚试下

有时间试试，超爱吃鱼，美妈还有什么好菜教教我。谢谢！

好像先用盐腌一下鱼头好点哦