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【今晚食乜餸】晚晚有食意DAY14

28571225美食&下厨

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鱼又来了,尽量把过程写的清楚点吧,一个人又做菜又照相好辛苦的v67大家将就看着吧。先上个豪华版的狮子头吧鲍鱼花胶汤浸狮子头。Day1先做狮子头吧,第一步:先把一块骨低肉切成0.5CM的厚度的肉块
第二步:用刀背敲打几分钟后就切细来剁,大概要10几分钟吧

第三步:把剁好的肉放碗里,放调味油盐糖和豉油,顺时针搅拌至有点起胶,加只鸡蛋下去(我没有放粉)

把事先泡好的花胶鲍鱼先熬好汤,注意,做狮子头的汤必须是滚汤,不然肉会散的,

有汤又有送,我就最中意了

如果觉得狮子头这样吃,没味道,我们还可以,把狮子头捞起,码好



整个汁淋下去,又是一个新菜,今天我用了泰汁加点糖,豉油一起煮汁,淋下去,酸酸甜甜又有点辣,

2015/01/10
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鱼宝宝BEE:


都岩!先食晒冰箱存货
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要经常清下冰箱
2015/01/12回复
大玥玥:
嗯 羡慕鱼
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我的菜无技术含量,easy啦
2015/01/12回复
好吃的~            
2015/01/12回复
鱼宝宝BEE:
要经常清下冰箱
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呢个月可以唔使买肉 羊 牛仔骨 鸡
2015/01/12回复
鱼宝宝BEE:
我的菜无技术含量,easy啦
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唔紧要呀!我经常腊味饭 加个白菜炖鸡脚汤就算啦
2015/01/12回复
好吃的~
你又跑那里去了?
2015/01/12回复
鱼宝宝BEE:


呢个月可以唔使买肉 羊 牛仔骨 鸡
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你个冰箱几大?
2015/01/12回复
鱼宝宝BEE:


唔紧要呀!我经常腊味饭 加个白菜炖鸡脚汤就算啦
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吾好虐待自己
2015/01/12回复
LRQ1003LRQ100310楼
发啦,支持我啦
我都想啊,不过近期无咩大作啊,都系家常便饭
2015/01/12回复
LRQ1003LRQ100311楼
落重本就好,我买两条大老虎虾,一斤有多,食到鱼宝尖叫
我都想去麦德龙买D野放冰箱,不过又懒得出去,随便系市场买D菜就煮了
2015/01/12回复
鱼屋企甘多宝贝!
2015/01/12回复
我都想啊,不过近期无咩大作啊,都系家常便饭
我都是家常菜
2015/01/12回复
我都想去麦德龙买D野放冰箱,不过又懒得出去,随便系市场买D菜就煮了
人家去市场买的
2015/01/12回复
鱼屋企甘多宝贝!
是鱼有宝
2015/01/12回复
LRQ1003LRQ100316楼
人家去市场买的
我呢边的市场好多野都无得卖。
2015/01/12回复
Day5:xo酱炆鸡。今早买了只黄油鸡,做了白切鸡,谁下雨下了一天,那一个冷呀7白切鸡都变雪条鸡,又发现了xo酱,一于试下xo酱炆鸡,热锅冷油,先把蒜头白色那段放锅爆香,炒软,倒鸡翻炒,把鸡油逼出来,放豉油丶xo酱一起继续炒匀,这时放中火,听到劈里啪啦的声音就加蒜下去继续翻炒,蒜变色了,把所有材料放沙锅继续炆入味,就可以关火了






2015/01/12回复
LRQ1003:
我呢边的市场好多野都无得卖。
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我见到乜买乜
2015/01/12回复
LRQ1003LRQ100319楼
Day5:xo酱炆鸡。今早买了只黄油鸡,做了白切鸡,谁下雨下了一天,那一个冷呀白切鸡都变雪条鸡,又发现 ...
我都中意食鸡,不过我屋企果个五食鸡,好少买。
2015/01/12回复
Day6:黑木耳爆炒鱼扣。鱼扣是乜?我也不知道,只知道很香很脆,先用盐和酸搓洗干净鱼扣,晾干备用。木耳也是先泡发,洗净晾干备用,蒜也是洗净,切段备用。热锅冷油,爆香大蒜,再下木耳,炒木耳时会有劈啪啪的声音的,继续爆炒,木耳快好就把鱼扣倒入一起欢乐地翻炒至鱼扣变色就加大蒜叶至叶子变色,放调料炒匀,就可以上碟了,是不是很简单呢?






2015/01/12回复
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