P10:白萝卜焖金枪鱼
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酱骨架+宫爆鸡丁
咖哩牛肉+咖哩牛肉意粉http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=2
柠檬鸡http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=2
佛手烩炸豆腐http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=3
杨桃苹果汤http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=3
干煸四季豆http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=4
酸菜鱼http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=4
电饭锅豉油鸡http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=5
卤水鹅亦;烧肉炒芹菜;炒花甲;青红椒炒花善;http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=6
爆炒三宝+豆腐鱼头汤http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=8
当归沙虫干炖鱼头http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=8
可乐骨+灯笼椒炒鳝片+猪肚汤http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=8
猪肚包鸡http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=9
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酱骨架,这菜我也是网上做的,第一次就很成功了,,吃饭时LG以为我是打包回来的,嘻嘻(做法1、:前排一斤,砍块后飞水,飞水时倒点白醋,然后捞起沥干待用。2、开油锅,炒糖,等有烟出时马上加清水,水量要能盖过排骨为准,然后倒入八角、花椒、香叶、姜几片、蒜几片、葱白几条、桂皮几小片。3、等水开后倒入排骨,加老抽和盐。4、大火烧开后转小火焖30-40分钟,关火再焖几分钟,可以加点鸡精)
宫爆鸡丁(材料有鸡胸肉、青红椒、干辣椒、花椒)。做法:1、葱粒、青红椒粒、姜粒、蒜粒倒入碗里加糖、盐、鸡精、生抽、生粉调成芡汁。2、鸡胸肉或鸡腿肉切粒,用生粉、盐和糖腌20分钟。3、下油锅,马上倒入花椒,有香味出时再倒入干辣椒6条,炒出香味时再倒入鸡肉粒,再倒入青红椒粒,炒8分钟,就可以把调好的芡法倒入再炒一下)
[ 本帖最后由 熙熙少爷 于 2009-3-9 14:26 编辑 ]
2008/01/19
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熙熙少爷楼4楼
可乐骨
材料:前排三条切小块,八角两粒,香叶几片,佳皮一小段,姜两片,蒜头一粒
做法:1、前排洗净,沥干水份,锅下油,爆香材料,再倒入拓骨,半炸半炒至排骨收干水份,装起沥油备用
2、洗锅炉后,下少许油,再倒入炒好的排骨,再倒入可乐(要泡过排骨为准),倒入少许毫油,盖上盖子,大火烧开后调小火,慢慢焖至收汁,最后再给点鸡精。
注:做可乐骨,最好是把骨炒干水份,这样会更香更入味
灯笼椒爆炒鳝片
材料:黄鳝五条,起骨洗净切片;灯笼椒三个切小块;豆豉少许,蒜粒少许,姜几片切丝
做法:1、先清理好黄鳝,我一般是先用生粉+盐抓几下过水,然后再飞水刮去表面那一层东东
2、豆豉和蒜粒一起剁碎点备用
3、锅下油,爆炒灯笼椒,再倒入鳝片,炒大概几分钟,倒入豆豉蒜蓉和姜,再倒点料酒,酱油,糖;最后加盐和鸡精
猪肚支竹白果汤
材料:前排三条切小块,八角两粒,香叶几片,佳皮一小段,姜两片,蒜头一粒
做法:1、前排洗净,沥干水份,锅下油,爆香材料,再倒入拓骨,半炸半炒至排骨收干水份,装起沥油备用
2、洗锅炉后,下少许油,再倒入炒好的排骨,再倒入可乐(要泡过排骨为准),倒入少许毫油,盖上盖子,大火烧开后调小火,慢慢焖至收汁,最后再给点鸡精。
注:做可乐骨,最好是把骨炒干水份,这样会更香更入味
灯笼椒爆炒鳝片
材料:黄鳝五条,起骨洗净切片;灯笼椒三个切小块;豆豉少许,蒜粒少许,姜几片切丝
做法:1、先清理好黄鳝,我一般是先用生粉+盐抓几下过水,然后再飞水刮去表面那一层东东
2、豆豉和蒜粒一起剁碎点备用
3、锅下油,爆炒灯笼椒,再倒入鳝片,炒大概几分钟,倒入豆豉蒜蓉和姜,再倒点料酒,酱油,糖;最后加盐和鸡精
猪肚支竹白果汤
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熙熙少爷楼14楼
猪肚包鸡
材料:鸡半只,猪肚一个,姜两片,红枣两粒,盐,胡椒
做法:鸡洗净沥水,加盐和胡椒腌一阵,猪肚用盐和生粉来洗净,然后把鸡塞进猪肚内,放入姜和红枣,最好用牙签封住猪肚口,,,放进炖煲里加满水,炖三个小时
材料:鸡半只,猪肚一个,姜两片,红枣两粒,盐,胡椒
做法:鸡洗净沥水,加盐和胡椒腌一阵,猪肚用盐和生粉来洗净,然后把鸡塞进猪肚内,放入姜和红枣,最好用牙签封住猪肚口,,,放进炖煲里加满水,炖三个小时
2008/12/29回复
jenny-799316楼
好厉害哦,好饿啦
2008/12/29回复