P10:白萝卜焖金枪鱼
34471199美食&下厨
酱骨架+宫爆鸡丁
咖哩牛肉+咖哩牛肉意粉http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=2
柠檬鸡http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=2
佛手烩炸豆腐http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=3
杨桃苹果汤http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=3
干煸四季豆http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=4
酸菜鱼http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=4
电饭锅豉油鸡http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=5
卤水鹅亦;烧肉炒芹菜;炒花甲;青红椒炒花善;http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=6
爆炒三宝+豆腐鱼头汤http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=8
当归沙虫干炖鱼头http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=8
可乐骨+灯笼椒炒鳝片+猪肚汤http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=8
猪肚包鸡http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=9
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美极虾、酸梅鸡:http://www.gzmama.com/thread-406067-1-1.html
罗卜饼:http://www.gzmama.com/thread-400589-1-1.html
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羊腩煲:http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=431104&extra=&page=9
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酱骨架,这菜我也是网上做的,第一次就很成功了,,吃饭时LG以为我是打包回来的,嘻嘻(做法1、:前排一斤,砍块后飞水,飞水时倒点白醋,然后捞起沥干待用。2、开油锅,炒糖,等有烟出时马上加清水,水量要能盖过排骨为准,然后倒入八角、花椒、香叶、姜几片、蒜几片、葱白几条、桂皮几小片。3、等水开后倒入排骨,加老抽和盐。4、大火烧开后转小火焖30-40分钟,关火再焖几分钟,可以加点鸡精)
宫爆鸡丁(材料有鸡胸肉、青红椒、干辣椒、花椒)。做法:1、葱粒、青红椒粒、姜粒、蒜粒倒入碗里加糖、盐、鸡精、生抽、生粉调成芡汁。2、鸡胸肉或鸡腿肉切粒,用生粉、盐和糖腌20分钟。3、下油锅,马上倒入花椒,有香味出时再倒入干辣椒6条,炒出香味时再倒入鸡肉粒,再倒入青红椒粒,炒8分钟,就可以把调好的芡法倒入再炒一下)
[ 本帖最后由 熙熙少爷 于 2009-3-9 14:26 编辑 ]
2008/01/19
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熙熙少爷楼10楼
猪肚包鸡
材料:鸡半只,猪肚一个,姜两片,红枣两粒,盐,胡椒
做法:鸡洗净沥水,加盐和胡椒腌一阵,猪肚用盐和生粉来洗净,然后把鸡塞进猪肚内,放入姜和红枣,最好用牙签封住猪肚口,,,放进炖煲里加满水,炖三个小时
材料:鸡半只,猪肚一个,姜两片,红枣两粒,盐,胡椒
做法:鸡洗净沥水,加盐和胡椒腌一阵,猪肚用盐和生粉来洗净,然后把鸡塞进猪肚内,放入姜和红枣,最好用牙签封住猪肚口,,,放进炖煲里加满水,炖三个小时
2008/12/29回复
jenny-799312楼
好厉害哦,好饿啦
2008/12/29回复
熙熙少爷楼17楼
羊腩煲
材料:羊腩+羊排2斤,马蹄少许(切半),支竹少许,南乳+腐乳各四块,当归五片,生抽少许,老抽少许,蒜苗少许,蒜头四粒,姜几片,料酒,萝卜(白萝卜或红萝卜)、冰糖少许
做法:1,羊肉飞水(我飞水时加了点料酒去味),捞起沥干水份
2、开油锅,先把飞过水的羊肉爆炒一下,作用是要再次出水,这次羊肉会没什么味的
3、重新开油锅,爆香蒜头,姜片,蒜苗头(叶子留后用),倒入羊肉略炒,再加点料酒
4、加入所有材料(除萝卜和支竹外),加入2-3碗水(要以羊肉的量而定,一般加过肉面即可)
5、大火烧开,换入焖炖锅,时间调一个小时,最好试下味,如果觉得不够咸就加点盐
6、最后加入萝卜和支竹,再焖多半个小时就OK了
材料:羊腩+羊排2斤,马蹄少许(切半),支竹少许,南乳+腐乳各四块,当归五片,生抽少许,老抽少许,蒜苗少许,蒜头四粒,姜几片,料酒,萝卜(白萝卜或红萝卜)、冰糖少许
做法:1,羊肉飞水(我飞水时加了点料酒去味),捞起沥干水份
2、开油锅,先把飞过水的羊肉爆炒一下,作用是要再次出水,这次羊肉会没什么味的
3、重新开油锅,爆香蒜头,姜片,蒜苗头(叶子留后用),倒入羊肉略炒,再加点料酒
4、加入所有材料(除萝卜和支竹外),加入2-3碗水(要以羊肉的量而定,一般加过肉面即可)
5、大火烧开,换入焖炖锅,时间调一个小时,最好试下味,如果觉得不够咸就加点盐
6、最后加入萝卜和支竹,再焖多半个小时就OK了
2009/01/19回复