帖子详情

看我的手工牛轧糖出炉,过年还需要买糖吗?

3667588美食&下厨

俺家男人爱吃牛轧糖,昨晚这手工牛轧糖是专门为他做的,结果刚切好,自己就迫不及待地吃了一块,真是满嘴留香啊!话说做这牛轧糖的成本可真不便宜啊,粗粗一算,我这半盘净材料成本就要70+了啊,难怪人家外面卖那么贵,之前买得吃觉得贵了很心疼,现在理解了,当然卖家得和我一样用这么好的货真价实的材料才算!
包装好的牛轧糖,是不是有点高大尚的赶脚呢?






这是老公之前买牛轧糖吃完后留下来的空盒子,俺给他装满了




半成品,做一次几个小时就这么点战果了!




配料俺用了花生仁和巴旦木,一包30元的带壳巴旦木,剥壳后就只有150G籽了,真心不便宜啊,但好吃才是重点嘛!



2016/01/22
精选回帖
值得一看 谢谢楼主。
2016/01/22回复
过来关注一下。
2016/01/25回复
路过顶
2016/01/27回复
今天试做了。遇到几个问题:1、糖浆一停火,很快就变硬,蛋白坐热水了,但糖浆没有,打发器很难搅动;2、感觉170克白砂糖太甜了;3、没放烤箱前,糖体硬中带软,白白的,还挺漂亮,一放进烤箱170度烤8分钟,就烤得有些焦了。。。需要总结经验😭😭😭
2016/11/19回复
全部回帖
幸福幸福沙发
楼主,我做的就是会粘糖纸。是什么原因呢
2016/01/28回复
828317yxzhqx:


淘宝买的,另外要买个手动封口机,自己封口。
查看原文
这种糖纸叫什么?
2016/01/28回复
请问手动封口机多少钱,什么样的,在哪个淘 宝店买的?
2016/01/28回复
花开有心:
请问手动封口机多少钱,什么样的,在哪个淘 宝店买的?
查看原文
淘宝上搜手动封口机,45元包邮,好多牌子,我随便挑的一家店,糖纸也在他家买的。可以给你链接,不过不知道现在还发货不。
2016/01/28回复
幸福:
楼主,我做的就是会粘糖纸。是什么原因呢
查看原文
因该 太软了吧,如果是棉花糖版的,太软的话,可减黄油的量,加奶粉的量。水怡版的太软是因为糖浆熬的温度不够,要熬到140度。
2016/01/28回复
哇赞一个~
2016/01/28回复
楼主的这种糖纸 咋封口呀?
2016/01/28回复
花开有心:


淘宝上搜手动封口机,45元包邮,好多牌子,我随便挑的一家店,糖纸也在他家买的。可 ...
查看原文
就告诉我店铺名字就行了,我收藏一下,以后买,谢谢美妈了
2016/01/29回复
花开有心:
就告诉我店铺名字就行了,我收藏一下,以后买,谢谢美妈了
查看原文
劣狐狐烘焙,苏州卖家。
2016/01/29回复
欢欢乐乐一家亲:
楼主的这种糖纸 咋封口呀?
查看原文
淘宝上买的手压式封口机,45元包邮,便宜好用。如图
2016/01/29回复
太好了,收了
2016/01/29回复
crazy_baby:
淘宝上买的手压式封口机,45元包邮,便宜好用。如图[图片]
查看原文
看着是挺不错的~~我去X宝上搜一下~~
2016/01/29回复
幸福幸福14楼
crazy_baby:
因该 太软了吧,如果是棉花糖版的,太软的话,可减黄油的量,加奶粉的量。水怡版的太软是因为糖浆熬的温度不够,要熬到140度。
查看原文
好的,谢谢。下次再试试
2016/01/29回复
请问黄油熔后小火加热到最后干身?还是在哪步关火?
2016/01/29回复
我不喜欢吃太甜的牛扎糖
2016/01/29回复
不错,收藏!
2016/01/31回复
星星脚印:
请问黄油熔后小火加热到最后干身?还是在哪步关火?
查看原文
黄油加热到熔化后马上加入棉花糖加热到熔化,再加入奶粉扮匀后关火后。
2016/02/01回复
收藏,有空试试
2016/02/01回复
昨晚又做了抹茶味的水怡版牛轧糖,比较下来,还是水怡版最好味哦,亲们不要怕麻烦,尽量做水怡版吧,好吃还实惠!
2016/02/02回复
猜你喜欢

NO.635【第四届装修日记大赛】(6月12日更新 毕业照来了多图慎入,哈哈哈 美果家 终极省钱大法装修历程-黄埔套内88方3房2厅

零失败牛轧糖.°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.有配方

要装修,找实实在在的师傅最靠谱(记我的两次装修经历)

蔓越莓花生牛轧糖,超赞

NO.584 我和华浔的故事

在台湾买的糖村牛轧糖香港有卖吗?

热点推荐

广医三院妇儿医院乱封路 合理吗?

全职宝妈带娃日常 没有盼头没有期待

万岁豪华寿司船 小朋友很喜欢

继北上深之后 广州也官宣取消豪宅税了

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

60㎡老房焕新记:原木风改造,打造温馨家居

有个疑惑,以前嫌弃港式房子没阳台不好,但

143㎡混搭风,复古与自然碰撞融合,让日子

装修的东西还没买购 我又在期待双十二了

推荐一款护手腕~适合腱鞘炎

家电是不是要在设计之前定好?

81年的未婚单身女同事征婚

查看更多热点 >

回帖