值得一看 谢谢楼主。

过来关注一下。

路过顶

今天试做了。遇到几个问题：1、糖浆一停火，很快就变硬，蛋白坐热水了，但糖浆没有，打发器很难搅动；2、感觉170克白砂糖太甜了；3、没放烤箱前，糖体硬中带软，白白的，还挺漂亮，一放进烤箱170度烤8分钟，就烤得有些焦了。。。需要总结经验😭😭😭

因该 太软了吧，如果是棉花糖版的，太软的话，可减黄油的量，加奶粉的量。水怡版的太软是因为糖浆熬的温度不够，要熬到140度。

哇赞一个～

楼主的这种糖纸 咋封口呀？

就告诉我店铺名字就行了，我收藏一下，以后买，谢谢美妈了

劣狐狐烘焙，苏州卖家。

淘宝上买的手压式封口机，45元包邮，便宜好用。如图

太好了，收了

看着是挺不错的~~我去X宝上搜一下~~

好的，谢谢。下次再试试

请问黄油熔后小火加热到最后干身？还是在哪步关火？

我不喜欢吃太甜的牛扎糖

不错，收藏！

黄油加热到熔化后马上加入棉花糖加热到熔化，再加入奶粉扮匀后关火后。

收藏，有空试试

昨晚又做了抹茶味的水怡版牛轧糖，比较下来，还是水怡版最好味哦，亲们不要怕麻烦，尽量做水怡版吧，好吃还实惠！

我家小暖男在帮忙封口牛轧糖


抹茶味牛轧糖真的好好味哦！

看完好想做……牛轧糖，谢谢分享

水怡版即系点？？？