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蒸一盘小海鲜

26060127美食&下厨

去海岛玩了两天,关于海鲜,吃得很压抑
具体详情可关注我的游记……还没写呢😂
回来休整一下,还是想吃个痛快的海鲜餐
无奈,一人之力…太多吃不完…弄个小海鲜吧



满满一盘,很有食欲啊😍😍😍
而且味道鲜甜,不浓不淡…还有微微的辣😋
材料:蛏子,鲜虾,花甲…各半斤
            (可替换添加其他容易蒸煮的海鲜)
           红辣椒2只,姜适量,蒜8瓣
           盐,糖,胡椒粉,蒸鱼豉油各适量
           配菜:粉丝,金针菇(改用豆腐皮也可以)



贝壳类用清水冲洗,然后撒一些盐,让它吐泥沙



鲜虾洗净,剪掉长须,在虾的后背切一刀,剔出虾线,加姜片,蒜片,盐,糖,胡椒粉,蒸鱼豉油,腌10分钟以上。



蛏子泥沙洗净,用刀再开口面划一刀。
花甲泥沙洗净,可以先焯水





蒜和红辣椒切碎,热油锅,爆香后关火。
加入蒸鱼豉油,搅拌,做成酱汁



接着开始摆盘啦,底层放入浸泡了一下的粉丝



然后再铺上金针菇,可加入适量姜丝,我没放


2017/08/24
全部回帖
太厉害了~~吗,崇拜楼主~~这锅就是我梦寐以求想要吃的啊~~想去餐厅都找不到~
2017/08/26回复
CarolxsCarolxs板凳
摆盘好靓😍
2017/08/26回复
panyimeng:
学习了,用锡纸包起来,还可以烤箱烤哦。
查看原文
大约烤多久呀
2017/08/26回复
好吃好吃
2017/08/26回复
weixiaodeyuyu12:
请教一下,这些海鲜里,哪种比较不容易熟要焯水
查看原文
鱿鱼,墨鱼,八爪鱼,花甲这种厚贝壳的,都最好焯一下水
2017/08/26回复
高原红柳:
太厉害了~~吗,崇拜楼主~~这锅就是我梦寐以求想要吃的啊~~想去餐厅都找不到~
查看原文
那自己做一盘就可以大大的满足啦😄
2017/08/26回复
Carolxs:
摆盘好靓😍
查看原文
谢谢♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
2017/08/26回复
Susan爱随雨下:
我一定要试试💃💃💃
查看原文
必须试下,简单容易无难度
2017/08/26回复
玫瑰花盛开的地方:
盖保鲜膜蒸会不会把保鲜膜蒸融化啊?保鲜膜遇高温不是有毒吗?
查看原文
不是的,保鲜膜是沾到油又高温才会产生不好的效果
2017/08/26回复
子风铃:
好有食欲啊😁😁😁😁
查看原文
我一个人吃完,米饭也吃不下了
2017/08/26回复
2017/08/26回复
看了你的推荐,我们家周末就吃了这个😃
2017/08/26回复
wls2009wls200914楼
😍😍美味
2017/08/26回复
Ruby铱Ruby铱15楼
😋😋😋😍😍😍
2017/08/26回复
美如冠玉:
看了你的推荐,我们家周末就吃了这个😃
查看原文
是吗?欢迎上图分享哦
2017/08/26回复
2017/08/26回复
jasubbjasubb18楼
看得我都流口水了😍摆盘也很好看,楼主大厨级啊
2017/08/26回复
卖相不错😘
2017/08/26回复
好想吃
2017/08/26回复
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