蒸一盘小海鲜 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

蒸一盘小海鲜

26197127美食&下厨

EmilyLee3220只看楼主

去海岛玩了两天，关于海鲜，吃得很压抑
具体详情可关注我的游记……还没写呢😂
回来休整一下，还是想吃个痛快的海鲜餐
无奈，一人之力…太多吃不完…弄个小海鲜吧

满满一盘，很有食欲啊😍😍😍
而且味道鲜甜，不浓不淡…还有微微的辣😋
材料：蛏子，鲜虾，花甲…各半斤
         （可替换添加其他容易蒸煮的海鲜）
         红辣椒2只，姜适量，蒜8瓣
         盐，糖，胡椒粉，蒸鱼豉油各适量
         配菜：粉丝，金针菇（改用豆腐皮也可以）

贝壳类用清水冲洗，然后撒一些盐，让它吐泥沙

鲜虾洗净，剪掉长须，在虾的后背切一刀，剔出虾线，加姜片，蒜片，盐，糖，胡椒粉，蒸鱼豉油，腌10分钟以上。

蛏子泥沙洗净，用刀再开口面划一刀。
花甲泥沙洗净，可以先焯水

蒜和红辣椒切碎，热油锅，爆香后关火。
加入蒸鱼豉油，搅拌，做成酱汁

接着开始摆盘啦，底层放入浸泡了一下的粉丝

然后再铺上金针菇，可加入适量姜丝，我没放

2017/08/24

全部回帖

Carolxs沙发

摆盘好靓😍

2017/08/26回复

小猪爱小羊板凳

panyimeng:

学习了，用锡纸包起来，还可以烤箱烤哦。

大约烤多久呀

2017/08/26回复

fairywawa4楼

好吃好吃

2017/08/26回复

EmilyLee3220楼5楼

weixiaodeyuyu12:

请教一下，这些海鲜里，哪种比较不容易熟要焯水

鱿鱼，墨鱼，八爪鱼，花甲这种厚贝壳的，都最好焯一下水

2017/08/26回复

EmilyLee3220楼6楼

高原红柳:

太厉害了~~吗，崇拜楼主~~这锅就是我梦寐以求想要吃的啊~~想去餐厅都找不到~

那自己做一盘就可以大大的满足啦😄

2017/08/26回复

EmilyLee3220楼7楼

Carolxs:

摆盘好靓😍

谢谢♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

2017/08/26回复

EmilyLee3220楼8楼

Susan爱随雨下:

我一定要试试💃💃💃

必须试下，简单容易无难度

2017/08/26回复

EmilyLee3220楼9楼

玫瑰花盛开的地方:

盖保鲜膜蒸会不会把保鲜膜蒸融化啊？保鲜膜遇高温不是有毒吗？

不是的，保鲜膜是沾到油又高温才会产生不好的效果

2017/08/26回复

EmilyLee3220楼10楼

子风铃:

好有食欲啊😁😁😁😁

我一个人吃完，米饭也吃不下了

2017/08/26回复

EmilyLee3220楼11楼

奶茶不加糖:

好正😍

😊😊

2017/08/26回复

美如冠玉12楼

看了你的推荐，我们家周末就吃了这个😃

2017/08/26回复

wls200913楼

😍😍美味

2017/08/26回复

Ruby铱14楼

😋😋😋😍😍😍

2017/08/26回复

EmilyLee3220楼15楼

美如冠玉:

看了你的推荐，我们家周末就吃了这个😃

是吗？欢迎上图分享哦

2017/08/26回复

EmilyLee3220楼16楼

wls2009:

😍😍美味

多谢支持

2017/08/26回复

jasubb17楼

看得我都流口水了😍摆盘也很好看，楼主大厨级啊

2017/08/26回复

呆呆7718楼

卖相不错😘

2017/08/26回复

猪脚仔19楼

好想吃

2017/08/26回复

Susan爱随雨下20楼

EmilyLee3220:

必须试下，简单容易无难度

看了楼主的帖，今天就马上试了，第一次不熟练，不过还是很好吃，本身海鲜的味道就很鲜

2017/08/26回复

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