蒸一盘小海鲜 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

蒸一盘小海鲜

25701127美食&下厨

EmilyLee3220只看楼主

去海岛玩了两天，关于海鲜，吃得很压抑
具体详情可关注我的游记……还没写呢😂
回来休整一下，还是想吃个痛快的海鲜餐
无奈，一人之力…太多吃不完…弄个小海鲜吧

满满一盘，很有食欲啊😍😍😍
而且味道鲜甜，不浓不淡…还有微微的辣😋
材料：蛏子，鲜虾，花甲…各半斤
         （可替换添加其他容易蒸煮的海鲜）
         红辣椒2只，姜适量，蒜8瓣
         盐，糖，胡椒粉，蒸鱼豉油各适量
         配菜：粉丝，金针菇（改用豆腐皮也可以）

贝壳类用清水冲洗，然后撒一些盐，让它吐泥沙

鲜虾洗净，剪掉长须，在虾的后背切一刀，剔出虾线，加姜片，蒜片，盐，糖，胡椒粉，蒸鱼豉油，腌10分钟以上。

蛏子泥沙洗净，用刀再开口面划一刀。
花甲泥沙洗净，可以先焯水

蒜和红辣椒切碎，热油锅，爆香后关火。
加入蒸鱼豉油，搅拌，做成酱汁

接着开始摆盘啦，底层放入浸泡了一下的粉丝

然后再铺上金针菇，可加入适量姜丝，我没放

2017/08/24

全部回帖

EmilyLee3220楼沙发

lak201:

卖相真不错，可以拿去卖了。楼主好手艺

谢谢夸奖

2017/08/26回复

465796212板凳

EmilyLee3220:

谢谢夸奖

外卖电话一直都不公布，鄙视楼主

2017/08/26回复

海鲜，正。

2017/08/26回复

不错哦，下次试试看。下面再加些娃娃菜应该也好吃。

2017/08/26回复

891862095多6楼

看着好好吃，果断多看几遍，下次学习

2017/08/26回复

zhongwewe7楼

虾背切一刀系技术活👍

师傅，这一刀的技巧系~~~~~~~~~~~？

2017/08/27回复

EmilyLee3220楼8楼

呆呆77:

卖相不错😘

😂😂😂

2017/08/27回复

EmilyLee3220楼9楼

891862095多:

看着好好吃，果断多看几遍，下次学习

没有难度的，马上就可以买材料做一盘小海鲜了

2017/08/27回复

EmilyLee3220楼10楼

zhongwewe:

师傅，这一刀的技巧系~~~~~~~~~~~？

左手稳住虾，右手拿刀横切虾背，那壳有点硬，虾不大，易滑

2017/08/27回复

EmilyLee3220楼11楼

jiao1981:

不错哦，下次试试看。下面再加些娃娃菜应该也好吃。

好建议😘😘

2017/08/27回复

EmilyLee3220楼12楼

baby-hk:

海鲜，正。

味道不错，鲜甜

2017/08/27回复

46579621213楼

zhongwewe:

师傅，这一刀的技巧系~~~~~~~~~~~？

这刀叫横刀夺爱😂😂😂

2017/08/27回复

qiu00000qiu14楼

原来可以用锡纸，但系我想问用锡纸是不是会比用保鲜膜要时间长点呢？

2017/08/27回复

mimi0615楼

正呀😍

2017/08/27回复

我爱xzblf16楼

👍👍👍👍👍👍

2017/08/27回复

41229015417楼

好手艺

2017/08/27回复

猫咪想吃大米18楼

吃虾必须要挑虾线吗？

2017/08/27回复

爽哈哈19楼

😍

2017/08/27回复

家有两只小狮子20楼

正啊😋

2017/08/27回复

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