蒸一盘小海鲜
25716127美食&下厨
具体详情可关注我的游记……还没写呢😂
回来休整一下,还是想吃个痛快的海鲜餐
无奈,一人之力…太多吃不完…弄个小海鲜吧
满满一盘,很有食欲啊😍😍😍
而且味道鲜甜,不浓不淡…还有微微的辣😋
材料:蛏子,鲜虾,花甲…各半斤
(可替换添加其他容易蒸煮的海鲜)
红辣椒2只,姜适量,蒜8瓣
盐,糖,胡椒粉,蒸鱼豉油各适量
配菜:粉丝,金针菇(改用豆腐皮也可以)
贝壳类用清水冲洗,然后撒一些盐,让它吐泥沙
鲜虾洗净,剪掉长须,在虾的后背切一刀,剔出虾线,加姜片,蒜片,盐,糖,胡椒粉,蒸鱼豉油,腌10分钟以上。
蛏子泥沙洗净,用刀再开口面划一刀。
花甲泥沙洗净,可以先焯水
蒜和红辣椒切碎,热油锅,爆香后关火。
加入蒸鱼豉油,搅拌,做成酱汁
接着开始摆盘啦,底层放入浸泡了一下的粉丝
然后再铺上金针菇,可加入适量姜丝,我没放
2017/08/24
全部回帖
原来可以用锡纸,但系我想问用锡纸是不是会比用保鲜膜要时间长点呢?
2017/08/27回复
想吃
2017/08/27回复
:
一般放点盐,浸泡一小时左右,多换水冲洗,就基本没沙了。虾肠随你处理吧,不挑也可以
2017/08/27回复
891862095多18楼
EmilyLee3220:
没有难度的,马上就可以买材料做一盘小海鲜了
查看原文今天的晚餐了😃
2017/08/27回复
咩哈哈哈哈咩19楼
EmilyLee3220:
去海岛玩了两天,关于海鲜,吃得很压抑具体详情可关注我的游记……还没写呢😂 回来休整一下,还是想吃个痛快的海鲜餐 无奈,一人之力…太多吃不完…弄个小海鲜吧[图片]满满一盘,很有食欲啊😍😍😍而且味道鲜甜,不浓不淡…还有微微的辣😋 材料:蛏子,鲜虾,花甲…各半斤 (可替换添加其他容易蒸煮的海鲜) 红辣椒2只,姜适量,蒜8瓣 盐,糖,胡椒粉,蒸鱼豉油各适量 配菜:粉丝,金针菇(改用豆腐皮也可以)[图片]贝壳类用清水冲洗,然后撒一些盐,让它吐泥沙[图片]鲜虾洗净,剪掉长须,在虾的后背切一刀,剔出虾线,加姜片,蒜片,盐,糖,胡椒粉,蒸鱼豉油,腌10分钟以上。[图片]蛏子泥沙洗净,用刀再开口面划一刀。花甲泥沙洗净,可以先焯水[图片][图片]蒜和红辣椒切碎,热油锅,爆香后关火。加入蒸鱼豉油,搅拌,做成酱汁[图片]接着开始摆盘啦,底层放入浸泡了一下的粉丝[图片]然后再铺上金针菇,可加入适量姜丝,我没放[图片]
查看原文sukukuk
2017/08/27回复