材料有黑山羊肉，白鲫鱼，红枣，枸杞，姜片，竹蔗，马蹄，胡萝卜


羊肉冷水下锅放入白酒和姜片去腥气和膻味

先把鲫鱼在鱼背上面划几刀，锅里放入适量的花生油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄色，用锅铲把鱼肉压碎，再煎一二分分钟


倒入热开水，记得这个很关键必须要倒入热开水，鱼汤才会变得奶白


大火烧开不到5分钟，鱼汤马上就会变得浓稠而奶白，撇去上面的浮沫


跟着步骤走，一次就能成功解锁鱼汤奶白的秘诀，平时不用来煮羊肉，煮其他菜也很实用哈

除了枸杞以外的其他材料全部倒下锅里，炖煮羊肉汤选择用瓦锅炖出来的味道会更美味




隔鱼汤渣时一定要选择比较密的筛子，否则会怕有鱼骨掉入汤里面


鱼汤倒入锅中看起来就像牛奶一样的白


合上锅盖用大火烧开转小火熬煮1小时左右


烧开后还是要撇干净上面的浮沫

1小时后放入盐和枸杞即可食用




羊肉汤喝起来除了鲜甜完全没有膻味，羊肉炖煮至刚刚好，厚重的羊皮有丰富的骨胶原，羊肚也爽口，吃完身子都是暖暖的啦！