试试做，请问花椒是买一粒一粒的，不是花椒粉吧？

卖相很好呀！！

是的,是一粒粒的,不是花椒粉

是用做菜用的细盐吗，还有，拿出来煮是直接放水里煮吗，要不要先洗了盐，盐和花椒的分量用多少啊？怕多了会咸，不好意思，问题多多，呵呵．

是做菜的盐就行了。拿出来直接放水里煮，水加至没过鸭子即可，不要洗去盐和花椒，腌的时候鸭子周身均匀的抹上一层就行了，不会咸的：）

关于份量，我一般是半边鸭，用7-8小勺盐，花椒用手抓一把吧。

请问凉水是冷开水还是生水?

桂花盐水鸭，和鸭血汤，我都好想啊，我在南京读书了好几年

路过来看一下

看着不错哦,前段时间LG去南京玩捎了几袋真空袋装的盐水鸭回来,味道真是不错,现在吃完了,好怀念啊

想吃！

凉开水，过一下凉水的目地就是为了让鸭肉更脆口有弹性。

让你说的我也想了，不过鸭血汤自已很难做，因为买不到鸭血，郁闷

真空的说实话口味上差了很多，家乐福就有卖的，我买过来吃，不好吃，太咸了，而且鸭肉太烂了，还是现做的新鲜的好吃多了

请问楼主：放冰箱冷藏两天，这个冷藏指的是那一层？会变冰的那层还是不会变冰的那层？不好意思，我连这个都不懂。