我跟这位JM买了一些娘酒，我妈喝了也说，她家的酒很纯正，喝得出来没兑过水的。

本帖最后由 babyai 于 2013-4-10 09:14 编辑 jyjz999 发表于 2013-4-2 15:17 好像地铁大石站也可以提，对吧？能送货上门吗？您好，美妈，欢迎过来自提娘酒哟或者可以看看我的这个贴子：http://www.gzmama.com/thread-1274077-3-1.html 里面有详细的介绍哟。呵呵。

本帖最后由 babyai 于 2013-8-16 09:55 编辑 读懂你心 发表于 2013-8-13 12:05 想吃酿酒，同样也不会酿的飘过美妈，如果需要娘酒的话，欢迎找我哟，或者看看我的这个贴子：http://www.gzmama.com/thread-1274077-3-1.html里面有娘酒更详细的介绍和我的联系方式 。

求煮客家鸡酒的步骤

美妈，客家娘酒鸡做法很简单的哟，鸡肉斩块，先下姜爆香，再下鸡肉炒香，再放酒一起进去煮，煮个30分钟左右就差不多了。呵呵。

鸡皮要去掉吗？

看各人喜欢哟，我自己是喜欢把鸡皮去掉再炒鸡酒。

味道是甜的吗？煮的过程还要不要放盐。

娘酒是甜的，煮出来的鸡酒很美味，煮的过程不需要放盐，也不需要放糖，只放酒就可以了。

我听我同事说，她家的娘酒煮的时候是要放糖，为什么有些人的娘酒要放糖，有些人的娘酒不用放糖？求解

娘酒的甜与不甜取决于个人的酿酒手艺，好的娘酒，是不需要放糖的，因为酿得好的娘酒本身就甜的，煮出来就更甜了。

换句话说，就是有些人的酿酒经验不够丰富，酿出来的酒不甜，所以才要往里面加糖。这样就影响了酒的口感和功效。
我妈酿出来的纯酒娘，煮成鸡酒，非常甜，而且是越煮越甜，不但不需要加糖，而且在锅里煮鸡酒时，还要往里面兑些水，这样甜得清爽些。

原来是这样，学习了

呵呵，是的，酿酒的技术直接影响到酒的质量。

月子里天天喝这个，感觉还是不错的

谢谢这位姐妹的帮顶

我月子里也是天天喝鸡酒，美妈是客家人吧？

美妈，我不是客家人哦，不过对客家的饮食还是很喜欢的

跟大家分享下什么是老酒，什么是子酒

老酒，又叫客家老酒，意指用阴火炙烤过的娘酒，口感老成，故而叫老酒。

子酒，就是糯米发酵出来后的酒，还没经过阴火炙烤的，就是子酒。老酒和子酒的区别就是一个没用阴火炙烤过，一个是经过阴火炙烤过的。

老酒的口感老成，子酒的口感没老成的感觉，老酒的温补效果更好，保存的时间也更长。