图文并茂,很详细~~学习了~谢谢~

  

如果塌陷非常厉害，以至于影响了口感，那极有可能是配方问题，可能是面粉少了，建议你还是用电子称把材料量准确或是检视原配方的水，油，面平衡。如果回缩不厉害，那就是电饭锅蛋糕的天然劣势不可避免，因为如果为烤箱烤的戚风蛋糕，因为用得是不防粘的活底模，烤好后蛋糕就和模具粘在一起，不会掉出来，这时倒扣放凉，就可以利用地球引力的作用，使蛋糕在放凉过程中不回缩。而如果电饭锅不防粘也不抹油，就会无法从内胆中脱出来。而出锅后放凉，也是由于地球引力的作用蛋糕必然回缩，如果把面粉的量加更大，虽回缩较小，口感也出了问题，不象蛋糕却象馒头了。所以，我认为电饭锅蛋糕的一定程度的回缩是很难避免的，只要是口感松软，香嫩就算成功了。

我的是美的电压力锅上面有蛋糕键不能直接用吗？还是用煮饭键？我做两次都失败了是直接用蛋糕键，预热几分钟直接出现还有36分钟，等时间到了一看是蛋饼。第一次是手打蛋白，第二次是也是手打，这次买了打蛋器不知道做的怎么样还是我程序错了，请老师指点一下谢谢！

好想做一个啊，但是我在想买了打蛋器和称要放哪里，等我想好了再买

呵呵，你家是不是很袖珍啊？这两样东西体积都很小啊，随便一个抽屉都能放下

30平方，确实比较小，三个人住啊~~

谢谢楼主分享

好详细啊，留印先