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(新增草莓慕斯做法)手把手教你做美味西点和家常面食,过程详细图文并茂

52215243美食&下厨

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太好了...
得闲一定试!
2012/11/30回复
哇,好详细,周末也来试试..
2012/11/30回复
好详细啊,留印先
2012/12/01回复
如果想放到礼盒里,怎么放啊
2012/12/01回复
bzy13867:
如果想放到礼盒里,怎么放啊
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如果是没有放奶油裱花的这种蛋糕坯,就很简单了,拿起来先放到专用的蛋糕纸托上,这个托一般是硬纸片,然后端着硬纸托,把蛋糕放到盒中就行了。如果是加了奶油和水果裱好花的,就要小心的用两把蛋糕抹刀或长长的水果刀,水平插入蛋糕最下面,小心地把蛋糕从裱花转盘或操作台上端起来放到蛋糕纸托上,然后再小心地端着纸托把蛋糕放到相应大小的蛋糕盒中。
2012/12/01回复
mqr8802583:
哇,好详细,周末也来试试..
查看原文
记得上来汇报成绩哈
2012/12/01回复
bzy13867:


如果是没有放奶油裱花的这种蛋糕坯,就很简单了,拿起来先放到专用的蛋糕纸托上,这 ...
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多谢了,对了,用微波炉也可以做蛋糕的,一样的好,还没那么麻烦
2012/12/01回复
echoxiuechoxiu68楼
请问把蛋白拌入蛋黄糊的手法是从下往上的铲吗?我已经做了四块蛋饼了,今晚这个的蛋白打发很充分倒扣都不流的,但还是失败了
2012/12/02回复
echoxiu:
请问把蛋白拌入蛋黄糊的手法是从下往上的铲吗?我已经做了四块蛋饼了,今晚这个的蛋白打发很充分倒扣都不流的,但还是失败了
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是啊,象炒菜那样。蛋白打得充分才是蛋饼。请问你是用电子称把所有的配料都量准确了吗?如果配料不准确,特别是面粉过少也很容易出蛋饼。
2012/12/02回复
bzy13867:
多谢了,对了,用微波炉也可以做蛋糕的,一样的好,还没那么麻烦
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方便请分享下做法,谢谢啊
2012/12/02回复
dongtinglang:
大胖吐司简单做!面包机帮我来揉面(有图有真相!)     [图片]   电饭锅蛋糕扫盲贴,超详细图文,想学不会都难,呵呵     [图片]   DIY美味寿司,八仙过海,各显神通,人人变大师!    [图片]美味披萨自己做,味道好到气死必胜客,哈哈[图片]今天生日,老婆熬半夜做了个生日蛋糕,拿出来晒晒    [图片]零难度的蔓越莓饼干,味道刚刚的!被幼儿园小朋友和家长们狂赞![图片]白白胖胖的肉包子:自己动手做又软又香的包子!呵呵   [图片]面包机揉面做出色香味形俱佳的豆沙卷自己动手来做香香酥酥的巧克力曲奇和黄油曲奇美轮美奂的芒果慕斯,做法却很家常![/url][url=http://www.gzmama.com/thread-3464455-1-1.html]草莓慕斯越做越上瘾,大家看看惊艳吗?
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谢谢师傅的详细说明我第三次做成功了,直接按蛋糕键也可以的,比按煮饭键省事,谢谢啦!
2012/12/02回复
bzy13867:


方便请分享下做法,谢谢啊
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方法都是一样的,只是放进微波炉里用组合烧烤功能而已。我是用蛋糕模放进去的。
2012/12/02回复
留着,学习学习
2012/12/02回复
刚刚试做电饭锅蒸蛋糕,手动打蛋是非一般的痛苦,现在打字都手颤
2012/12/02回复
echoxiu:
请问把蛋白拌入蛋黄糊的手法是从下往上的铲吗?我已经做了四块蛋饼了,今晚这个的蛋白打发很充分倒扣都不流的,但还是失败了
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原来做蛋糕不是一般的容易,要经过这么多次的尝试,好在成本不高,但是付出很多。
2012/12/02回复
hllaihllai76楼
识食唔识做啊
2012/12/02回复
电饭锅蛋糕做了好多回,有个样子,就是发不大也不是很松软。会继续努力试着做
2012/12/02回复
echoxiuechoxiu78楼
dongtinglang:
是啊,象炒菜那样。蛋白打得充分才是蛋饼。请问你是用电子称把所有的配料都量准确了吗?如果配料不准确,特别是面粉过少也很容易出蛋饼。
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我是按另一个妈妈的配方一只鸡蛋一勺面粉来配的,只是这次的蛋黄里混入蛋清较多,造成蛋白的蛋清少了,其它都是按你方子做,这样有无影响?
2012/12/02回复
echoxiuechoxiu79楼
空巢中人:
原来做蛋糕不是一般的容易,要经过这么多次的尝试,好在成本不高,但是付出很多。
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我用电动打蛋,只是失败几次很痛苦,吾知咩原因的失败
2012/12/02回复
huang22huang2280楼
mark下。。。。。。。。。。。。。。。
2012/12/02回复
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