太好了...
得闲一定试!
(新增草莓慕斯做法)手把手教你做美味西点和家常面食,过程详细图文并茂
43700243美食&下厨
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mqr880258362楼
哇,好详细,周末也来试试..
2012/11/30回复
bzy13867:
如果想放到礼盒里,怎么放啊
查看原文如果是没有放奶油裱花的这种蛋糕坯,就很简单了,拿起来先放到专用的蛋糕纸托上,这个托一般是硬纸片,然后端着硬纸托,把蛋糕放到盒中就行了。如果是加了奶油和水果裱好花的,就要小心的用两把蛋糕抹刀或长长的水果刀,水平插入蛋糕最下面,小心地把蛋糕从裱花转盘或操作台上端起来放到蛋糕纸托上,然后再小心地端着纸托把蛋糕放到相应大小的蛋糕盒中。
2012/12/01回复
bzy1386767楼
bzy13867:
如果是没有放奶油裱花的这种蛋糕坯,就很简单了,拿起来先放到专用的蛋糕纸托上,这 ...查看原文
如果是没有放奶油裱花的这种蛋糕坯,就很简单了,拿起来先放到专用的蛋糕纸托上,这 ...
多谢了,对了,用微波炉也可以做蛋糕的,一样的好,还没那么麻烦
2012/12/01回复
echoxiu:
请问把蛋白拌入蛋黄糊的手法是从下往上的铲吗?我已经做了四块蛋饼了,今晚这个的蛋白打发很充分倒扣都不流的,但还是失败了
查看原文是啊,象炒菜那样。蛋白打得充分才是蛋饼。请问你是用电子称把所有的配料都量准确了吗?如果配料不准确,特别是面粉过少也很容易出蛋饼。
2012/12/02回复
银杰妈咪71楼
dongtinglang:
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查看原文谢谢师傅的详细说明我第三次做成功了,直接按蛋糕键也可以的,比按煮饭键省事,谢谢啦!
2012/12/02回复
空巢中人75楼
echoxiu:
请问把蛋白拌入蛋黄糊的手法是从下往上的铲吗?我已经做了四块蛋饼了,今晚这个的蛋白打发很充分倒扣都不流的,但还是失败了
查看原文原来做蛋糕不是一般的容易,要经过这么多次的尝试,好在成本不高,但是付出很多。
2012/12/02回复