原来做蛋糕不是一般的容易，要经过这么多次的尝试，好在成本不高，但是付出很多。

识食唔识做啊

电饭锅蛋糕做了好多回，有个样子，就是发不大也不是很松软。会继续努力试着做

我是按另一个妈妈的配方一只鸡蛋一勺面粉来配的，只是这次的蛋黄里混入蛋清较多，造成蛋白的蛋清少了，其它都是按你方子做，这样有无影响？

我用电动打蛋，只是失败几次很痛苦，吾知咩原因的失败

mark下。。。。。。。。。。。。。。。

做了，蛋糕不是很发，蛋清打的不是很好，但还挺松软，再次再努力

呵呵，恭喜啊

一次更比一次强，鼓励！

做得真不错呀

天啊，救救我吧，第五个了，量着面粉，油的分量，打发蛋白到拉出尖角就停了，倒扣就差一点，但不敢继续打，怕过度，拌合时控制两分钟内，但出来还是一蛋饼，唉…其中我想问，打发蛋白用五档约几长时间？我要15分钟左右，另外，第二次跳制就即刻开盖拿出来吗？我打开盖看到蛋糕很高，但一拿出来就几秒内收缩成蛋饼，能开盖在煲内冷却吗？请指教，麻烦了

我分析可能为如下原因：
1，鸡蛋不新鲜，一般在超市买的鸡蛋没有在菜市场买的新鲜

2，我一般打4个鸡蛋，开始用1档，中间用4档，最后再换回1档，5分钟内就可以打发到拉起不打弯的尖角，如果打发需要15分钟，请确认下打蛋盆，打蛋头是否确保无水无油？分蛋时有没有蛋黄混到蛋清中？

3，两次按键后是否焗熟？因为有时按键后三五分钟就跳了，这个时间太短了，请确保真正在焗的时间不少于25分钟，如果按键后很快跳，肯定没熟，停几分钟后再按。直到真正焗熟，两次不是绝对的。测试是否熟透可以用一个牙签插进去，拔出牙签时没有湿面粘在上面。

4，下次你可以试下熟透后先不要出锅，闷5分钟再倒扣出来，但也不要就在锅中放凉。

昨晚的鸡蛋应该新鲜，打出来好靓，是别人给的土鸡蛋，所以一开始打就感觉到不同，很快就出现细腻的泡沫，我还以为这次打发会很快，点知仲系要15分钟；盘子和打蛋器头都抹得很干净，放在一侧备用，不过都可能在准备时有水溅上，下次我再注意下；蛋糕应该是熟的，用牙签试过，刚刚开盖时看到是蛋糕发得最大的一次，中间鼓起，（这样叫不叫好？一开盖应该是咩样子？下次做时我每个步骤都拍低相片），回缩并不大，但我一拿出内胆，蛋糕就急速回缩了，甘样下次我先局几分钟吧。谢谢你，希望下次能跟你报喜。

先留个印，有空试试弄。

留印，学习

好想试试

我要继续做,失败了N多次了,每次看见你们发贴,我的热情又来 了

我跟住做了，但系点解仲系发5起身？蛋白已经打至最佳状态...就系发5起身..楼主用葛系咩牌子粉

谢谢楼主的分享