自己搭个电梯,有时间了就来更新一下。1、第一次做江浙小吃——生煎馒头。2、一斤虾炒两个菜,干净营养又美味。3、给儿子做的下饭小凉菜,自制酸甜腌黄瓜,清淡又开胃。生煎馒头篇:近日在淘宝上败了不少东西,决定慰劳一下老公,生煎馒头是他童年时代最爱吃的小吃,苦于现在已经难觅踪影,时常让他日思夜想,魂牵梦萦,这个对他的杀伤力大,就拿这个下手吧。其实闪妈从来没做过面食,面团都没和过一次,一来就挑战难度这么高的东西,心里也十分没底,问度娘要了几份简单的做法,就直奔超市去准备材料了。幸好老公的舌尖不怎么挑剔,直嚷着他吃的不是生煎馒头,是回忆、是文化、是情怀,那就好那就好,那我就没压力鸟……买了一包馒头专用粉,也不知道对不对,想想总不是饺子专用粉和面条专用粉吧……说到这个酵母,真是曲折,翻遍了整个家乐福都没找到酵母,工作人员也说不知道,还建议我去药房买苏打粉……后来去菜场买了个杂牌的酵母,不是标配的安琪牌呀,有点失落。先把酵母和糖放进温水里溶解,闪妈毕竟是第一次,水量掌握的不好,放多了,随之面粉也只好用多了……打开面粉袋发现里面有一小包东西,还以为是干燥剂,翻出来一看……面粉里打了一个大大的鸡蛋,增加口感和营养。坑爹呀,原来安琪酵母藏在面粉袋里,真的是标配的啊,难怪我翻遍了超市都找不到,第一次伤不起呀……面粉终于揉好了,左手累了换右手,右手累了双手上,做面食真是体力活。盖上纱巾,放到桌上发酵,由于很快就到晚饭时间,闪妈顾着做晚饭,完全没空管这团东西,于是面团从下午一直发酵到了晚饭后……
经过3次卤煮的黄瓜,已经有点腌黄瓜的样子了,空气里弥漫着酸甜的黄瓜香气。用干净的砧板和刀把黄瓜切片,装进容器里。把酱汁倒进容器里,继续腌。我怕醋把盖子里的橡胶圈腐蚀了,所以用保鲜膜先盖住碗口,装完就可以放进冰箱里了。腌2天以后就可以吃,我比较心急,第二天中午就拿出来给儿子配面条吃,儿子小心翼翼地尝了一口,然后就不停地喊着“七黄瓜,七黄瓜”……我自己尝了一下,酸甜冰凉的口感,惹得口水猛流,真的很开胃哦。
风振罗衣:经过3次卤煮的黄瓜,已经有点腌黄瓜的样子了,空气里弥漫着酸甜的黄瓜香气。[图片]用干净的砧板和刀把黄瓜切片,装进容器里。[图片]把酱汁倒进容器里,继续腌。[图片]我怕醋把盖子里的橡胶圈腐蚀了,所以用保鲜膜先盖住碗口,装完就可以放进冰箱里了。[图片]腌2天以后就可以吃,我比较心急,第二天中午就拿出来给儿子配面条吃,儿子小心翼翼地尝了一口,然后就不停地喊着“七黄瓜,七黄瓜”……[图片]我自己尝了一下,酸甜冰凉的口感,惹得口水猛流,真的很开胃哦。[图片]查看原文口味会不会比西餐厅的腌甜酸黄瓜好吃?
叶子格格:其实都算是,不过我自己都很喜欢吃。查看原文按我个人的饮食观点来看,除了一些新陈代谢排泄不掉的毒素(例如重金属这种),别的所谓的多吃就会有毒有害的食品,我不会特别抗拒。真要追究起来,很少有食物是完全、彻底健康的,只要毒素在能排泄的范围内,不要挑食,不要专门盯着某种食物猛吃,多喝水多运动,促进毒素排泄,偶尔调剂一下吃点重口味的食品,应该是无伤大雅的。不过孩子还小,比较娇嫩,注意点也是对的。其实我家孩子杂七杂八的零食吃的不少,饮食健康多数不达标,哈哈……好在他运动量够大,也特别爱喝水,正餐每次都能定量吃完,一年也很少生病,我就没有苛求他这也不能吃,那也不能吃,不然他的吃货爸爸会觉得很寂寞……
我又回去包下一盘包子,叫老公看着水,水干了就叫我,这位大爷真是靠不住,等到他喊我的时候,过去一看,都 ...呵,楼主没有第二次发酵,就是包好后,要放在温暖的地方半小时以上,使包子再次发酵到一倍以上,再煎,下次记得试一试哈·!包管又包子又胖又软
冰霜:呵,楼主没有第二次发酵,就是包好后,要放在温暖的地方半小时以上,使包子再次发酵到一倍以上,再煎,下次记得试一试哈·!包管又包子又胖又软查看原文谢谢指点,这是我第一次做发酵的面食,在此之前我连酵母都不认识,所以完全不知道还有二次发酵一说……