心蓝蓝:MM,上海蟮煲的做法啊查看原文材料:海鳝一斤,红葱头、姜、蒜、辣椒、白胡椒粉,盐、油、生抽。海鳝切块,下调料腌半小时。下油炒香姜蒜葱,把海鳝炒八成熟再加点生抽炒,加进清汤或水稍煮开,再倒进沙煲小火烧开两分钟即可。
longmami:LZ厨艺真了得,我明天回去试了青红辣椒蒜苔妙鱿鱼须,真的很好吃,小孩很喜欢吃那个蒜苔,可是有一个问题,鱿鱼须就是炒不烂,小孩咬不动,不知有没有什么窍门。查看原文 我是先煮烂才炒的。但我没给小孩吃,因为是辣的。如果给小孩吃的,切成段,不加辣椒吧。