生腌小螃蟹这道菜，没吃过生食的妈妈们不要尝试噢，或者别吃太多。有老公的朋友是广州人来我家吃饭，吃了好吃，吃太多了，回家肚子就不行了1小螃蟹一定要挑活泼乱跳的，洗干净，像图片这样处理，把壳掰开，把屁股去掉，把腮去掉（这个是我老公做的，自己吃的时候觉得超级爽口，但是洗的时候又觉得超级残忍）晾干水分2 做酱料蒜头，姜剁茸，葱，大蒜辣椒切碎，放入酱油，白酒，盐，鸡精 和油，白酒是一定要的，因为螃蟹是生的，白酒可以杀菌，还可以去腥味，也可以放一点点醋，佐料搅拌后直接倒在晾干水分的螃蟹上面，15分钟就可以吃了吃到嘴里，有佐料的香味，有蟹肉的甜美，这道菜绝对是粥的最佳选择。[ 本帖最后由 昂昂妈 于 2010-7-13 13:08 编辑 ]