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E妈自创的冰皮月饼的制作方法及炒馅过程送给大家

69363276美食&下厨

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EE妈咪,请问这样的奶皮,会开裂吗?
2013/07/20回复
先留名,以后慢慢学习做
2013/07/20回复
能干又热心的妈妈
2013/07/20回复
太好了!今年中秋试下先
2013/07/20回复
E妈,我想做一百个左右的冰皮,你可以帮我算一下皮的材料和馅的材料要多少吗?万分感谢! ...
同问,100个左右30G的冰皮要备多少材料?
2013/07/21回复
粟米粉是玉米淀粉 吗?
2013/07/22回复
学习一下皮的做法吧,馅打算直接买了,太麻烦了。。。
2013/09/02回复
blancablanca268楼
翻出来开心的以为是今年的
2013/09/02回复
lynn1010lynn1010269楼
哇,好厉害啊···我要学习学习····
2013/09/02回复
EE妈,我想请教下烘烤熟的糯米粉,粘米粉,粟米粉,我家只有微波炉,要烤熟这三种粉得用高火还是中火?烤熟后粉的颜色有什么变化嘛?皮跟馅放进冰箱是保鲜2小时还是急冻2小时呢?
2013/09/03回复
我爱仪我爱仪271楼
EE妈咪:
先把牛油 白糖 牛奶一起放在小锅里面用小火煮滚,然后关火,放粉搅拌然后再用手揉就可以
查看原文
这样粉不会生吗?
2013/09/14回复
我爱仪:
这样粉不会生吗?
查看原文
同问~~~~~~~~~~~~~~~
2013/09/14回复
顶贴留印
2013/09/15回复
收藏。太棒了。
2013/09/16回复
丽娜丽娜275楼
牛奶160克  是多少毫升呢?
2013/09/18回复
楼主,牛油是黄油吗?除了牛油能用色拉油吗?
2013/09/19回复
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纯手工北方饺子,从馅到皮都自己动手做哦!

又到买月饼时,冰皮月饼艰难的选择,美心好还是大班好?

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