南方MM买饺子皮的大部分都是属于不会和面， 做米饭多省事。可和面，花大力气不说，还总搞不好水与面的比例，看别人拿个擀面杖搓皮很简单，自己动手就很难。只能买皮了。我也很惊讶为什么买来的皮不粘，放冰箱两天再拿出来也不粘？

从醋瓶子上看莫非楼主是山西的？偶是太原的，馅我就很会调，不过真的不会和面啊，买的饺子皮真心不好用。

我也是北方的，手法都一样，但包出来样子不太一样。还有楼主家竟然有这么大的菜板，广州没的卖吧。我来广州以后厨房就再也放不下这么大的菜板了，所以皮也是去菜市场买。而且我发现自己和面和菜市场买的，煮出来的面皮的颜色都不一样。赞一个

美妈是哪里人啊！我家包的饺子也是大肚子的！每次和我老公包饺子我都习惯包这样的！而我老公包的都是月牙型的！我觉得大肚子饺子更好吃还不容易破！

   


这是煨好的肉馅，滑滑嫩嫩的，很香。
下面开始剁菜了，今天我要包的白菜冬菇饺子，各位MM可以根据自己喜欢的口味，放胡萝卜，或者西芹，香菜，各种都可以。方法都差不多。
   我选用的是圆白菜，就是大家说的椰菜，这个大概是一斤左右。



剁菜时记得放少些盐，这样白菜里面的水会被淹出来，因为菜里面的水多了，放到馅儿里面，湿湿拉拉很不好包。





剁好以后就放在纱布上面包起来，把水拧干。有的MM 就会觉得菜里面的营养都流失了，很可惜，其实不怕，我一般会把挤出来的菜汁和到面粉中，如果你剁的是胡罗卜，那挤出来的水和的面是橙色的很漂亮，可以提高宝宝的食欲呢。







好，现在把挤干水的菜现在就搅拌到肉馅里面





包饺子的馅儿基本就弄好了，尝尝味道，淡了可以加点盐进去，还有特别注意的一点，千万不要到酱油进去，喜欢颜色深味道重的朋友，可以加多点老抽。因为酱油倒多了也会使馅太湿

来啦来啦，废话不说啦，直接了当上图。哈哈















挤出来就是大肚子饺子啦。



那几个扁扁的是邻居学着包的，虽然样子不一样，但是只要把口捏紧，煮不破就行啦。

面粉什么都不放，纯粹的面粉啊。

祝你生日快乐

过来吃

包饺子肚子饿了，吃点馍馍片充饥

多做几次就熟练了，我也是每年过年都自己弄，开始擀的皮又厚又硬，反正自己吃，不怕丑。

什么都不加，就是水和面粉，如果有胡萝卜汁和菜汁怕浪费可加进去

不加，纯粹的水和面粉，没有任何添加剂，加的话我不如在菜市场买了。

倒了可惜啊，不管面和硬还是软都可以想办法吃了。可以问我啊，面软了也可以做很好吃的面食出来，就算是放的酸了也还可以蒸馒头，所以我从没扔过面，除了米

老乡，我是太原西山矿务局的。

我偶尔也去吃东北饺子，总是觉得他们没给我煮熟煮透了。

肯定不需要加酵母粉。又不是蒸馒头干嘛要加酵母

面粉多醒醒，多揉揉，这就是窍门

很近的老乡啊