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【今晚食乜餸】晚晚有食意DAY14

30947225美食&下厨

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鱼又来了,尽量把过程写的清楚点吧,一个人又做菜又照相好辛苦的v67大家将就看着吧。先上个豪华版的狮子头吧鲍鱼花胶汤浸狮子头。Day1先做狮子头吧,第一步:先把一块骨低肉切成0.5CM的厚度的肉块
第二步:用刀背敲打几分钟后就切细来剁,大概要10几分钟吧

第三步:把剁好的肉放碗里,放调味油盐糖和豉油,顺时针搅拌至有点起胶,加只鸡蛋下去(我没有放粉)

把事先泡好的花胶鲍鱼先熬好汤,注意,做狮子头的汤必须是滚汤,不然肉会散的,

有汤又有送,我就最中意了

如果觉得狮子头这样吃,没味道,我们还可以,把狮子头捞起,码好



整个汁淋下去,又是一个新菜,今天我用了泰汁加点糖,豉油一起煮汁,淋下去,酸酸甜甜又有点辣,

2015/01/10
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2015/01/12回复
大玥玥大玥玥板凳
2015/01/12回复
2015/01/12回复
2015/01/13回复
鱼宝宝BEE:


更加好啦
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你睇他果晚有得玩5使食
2015/01/13回复
喜欢吃牛排可以买新鲜的,满族小学那条路(具体不记得是什么路了哇)就有卖,牛肉可选薄片或厚片,店家会帮 ...
光塔路。
2015/01/13回复
鱼宝宝BEE:
你睇他果晚有得玩5使食
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小朋友个个都系甘啦
2015/01/13回复
YIYI72YIYI729楼
我懒得分蛋清,留起蛋黄又要搞多个菜
我也是懒得分。不过下次我要试下分开效果是不是真的好些。
2015/01/13回复
我也是懒得分。不过下次我要试下分开效果是不是真的好些。
我都想试下,迟点先
2015/01/13回复
你又跑那里去了?
系屋企猫冬!
2015/01/13回复
最近我啊爸买咗好多鸭吡翻来整梅子炆鸭,都几好吃。
2015/01/13回复
Day5:xo酱炆鸡。今早买了只黄油鸡,做了白切鸡,谁下雨下了一天,那一个冷呀白切鸡都变雪条鸡,又发现 ...
真系识食呀。加蒜好香的。
2015/01/13回复
系屋企猫冬!
食鱼了
2015/01/13回复
最近我啊爸买咗好多鸭吡翻来整梅子炆鸭,都几好吃。
我中意梅子排骨呀,酸酸甜甜,开胃
2015/01/13回复
黄狮奶:
真系识食呀。加蒜好香的。
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我仲加了xo酱,0
2015/01/13回复
鱼宝宝BEE:
我仲加了xo酱,0
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哇。仲有XO酱呀,我屋企都有
你中国厨艺学院毕业咖?
2015/01/13回复
黄狮奶:
哇。仲有XO酱呀,我屋企都有你中国厨艺学院毕业咖?
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我是顺手拿到啥就放啥?所以叫乱炖
2015/01/13回复
liz137liz13719楼
鱼宝宝BEE:
DAY2:胡椒牛扒伴薯条鱼宝很爱吃牛扒,每周至少一次吧。先把牛扒解冻、洗净,吸干水分,我没有下姜辟味,觉得那样就没有了牛肉味了,放热锅,下黄油,两面大火煎到金黄[图片]大概五层六层熟吧,就铲起,摊凉切块,这样就省了吃的时候要动刀叉了。再热锅下油炒薯条(不是西式的炸薯条,太热气了9)薯条炒好上碟[图片],我们来调牛扒汁了,都是很简单,放一点豉油盐糖,加胡椒粉,鲍鱼汁放适量的水调匀,煮滚,将切好的牛扒倒入翻抄。注意,翻几下,一分钟不到就要上碟,大概九成熟,不然牛扒会老,嚼不烂的,薯条本来也是热的,牛扒也是刚出锅,有余温,到吃的时候就刚刚好了[图片]
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实在太正喇,下午呢个钟数 睇到都饿晒
收藏
2015/01/13回复
鱼宝宝BEE:


实在太正喇,下午呢个钟数  ...
查看原文
谢谢
2015/01/13回复
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