【每人一道拿手菜】陈醋酸辣鸡脚

byujj楼沙发

我比较喜欢整只拿来吃，粗暴的吃法爽快，温柔点的妈妈可以在飞水后切小段

2017/08/12回复

byujj楼板凳

小黄太太:

请问装冰糖的碗有多大？请教一下，我每次做好放凉了就放冰箱泡一晚，第二天吃的时候鸡皮好硬，不是爽的感觉，是硬，我用清水煮了十分钟皮都快烂的啦，冰了一晚后就硬了，口感不好，你的会吗？

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吃饭的碗一碗大概有半斤左右吧！那可能煮的时间长，你看火候，把火调小一点煮，如果鸡皮爆口了就是熟了，我的不太硬，你可以选择皮薄的鸡脚来做，整只带筒的因为带筋，就是你说的硬吧！

2017/08/12回复

byujj楼4楼

19630310504:

很好的菜谱，有空试试。

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😂只要制作过程简单煮熟放进去泡一夜就可以开吃，没有技术活

2017/08/13回复

byujj楼5楼

喜粤:

我都要试试至得。

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😋完胜外面酒楼的鸡脚

2017/08/13回复

byujj楼6楼

秋不迭:

看起来好美味呢，不过觉得一斤鸡脚要用350醋，300生抽就觉得好浪费啊😂

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可以重复使用😁我泡了2次鸡脚 1次萝卜

2017/08/13回复

byujj楼7楼

vzh4jjbby:

我家的做法差不多，但最后一步多加半碗卤水汁，煮开煮熔冰糖放凉后泡鸡爪

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煮了味道会浓郁一点，我用的是凉拌生抽、陈醋冰糖也会融化的，简单一点！

2017/08/13回复

byujj楼8楼

susan315:

楼主萝卜怎么弄？

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用盐搓洗干净白萝卜表面，冲洗干净后切块，沥干水后直接放进醋汁里面泡1-2天就可以了

2017/08/14回复

byujj楼9楼

喜粤:

多谢楼主分享的拿手好莱，昨天做今天吃真的好入味，家人大爱。

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😎众乐乐

2017/08/14回复

byujj楼10楼

凡宝妈咪咪:

今天已经做啦，不过忘记放盐

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泡好吃啦？虽然盐不用放多，但可以带出点鲜味，没有放估计会淡了一点

2017/08/14回复

byujj楼11楼

双鱼座11月:

不加辣椒味道会怎样？

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酸甜咸味囖

2017/08/15回复

byujj楼12楼

1029121525:

隔夜放一晚要不要放冰箱冷藏？会不会坏？

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不会的，带酸味的不容易变质！常温放3-4天无问题的，你冰箱有位置也可以放冰箱浸泡，皮会更加爽😋

2017/08/16回复

byujj楼13楼

丹丹琳:

看到流口水，楼主冰水哪里来的，自己冰箱冰的吗。一斤鸡爪要多少冰水

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之前购物有冰袋，一直放在冰箱，没有冰袋就提前冷藏好冰块。冰水能盖过鸡脚就好，没有标准的！

2017/08/16回复

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