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我做的包子比石头还硬

1288421美食&下厨

yj45901yj45901只看楼主
我做的包子比石头还硬
2019/07/14
精选回帖
谷雨立夏谷雨立夏17楼
要用中筋面粉（即多用途粉）起码揉十分钟以上
2019/07/24回复
全部回帖
甘即系点甘即系点沙发
第一是面没发好，第二是没有揉出筋。我也是尝试多次才成功。
2019/07/17回复
yj45901yj45901楼板凳
甘即系点:
第一是面没发好，第二是没有揉出筋。我也是尝试多次才成功。
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可能是吧
2019/07/17回复
月亮静女月亮静女4楼
时间不够吧？我刚开始也是，不过现在做的很好吃，就是卖相不好
2019/07/18回复
超级闲人超级闲人5楼
发酵后要揉啊，大概揉个20分钟左右，蒸出来就很好吃了。
2019/07/21回复
yj45901yj45901楼6楼
超级闲人:
发酵后要揉啊，大概揉个20分钟左右，蒸出来就很好吃了。
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好的，记住了
2019/07/22回复
yj45901yj45901楼7楼
月亮静女:
时间不够吧？我刚开始也是，不过现在做的很好吃，就是卖相不好
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可能是吧，继续多做几次，总结经验
2019/07/23回复
谷雨立夏谷雨立夏8楼
要用中筋面粉（即多用途粉）起码揉十分钟以上
2019/07/24回复
yj45901yj45901楼9楼
annkennylin:
和你的一样。。。。。。。。。。。要用到砍
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多做几次，会有经验的
2019/07/25回复
TracymamaTracymama10楼
我以前也是这样的，后来多做就有经验了，而且关火后要盖着10-15分钟再揭盖，这样出锅后不容易回缩变硬
2019/08/13回复
爱下厨的黄小山爱下厨的黄小山11楼
2333，没事，我朋友妈妈做馒头，多大面团进去，多大面团出来。
2019/08/15回复
yj45901yj45901楼12楼
爱下厨的黄小山:
2333，没事，我朋友妈妈做馒头，多大面团进去，多大面团出来。
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面团太大不好揉
2019/11/08回复
happy0007happy000713楼
用厨师机，揉面一流
2019/11/11回复
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史上最实用发面技巧！超详细图解！附众友人成功照片！誓要将石头包子变得松软！！

新手请教，如何用面包机揉面做包子和馒头？

包子包子，用压面机压面，实践证明省时间！

请指点一下，为什么蒸出来的包子变了颜色

也来晒晒刚做的包子、馒头

教你做老面，让你做的馒头比外面卖的还好吃！

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