请问用自来水泡软也行吗， 不一定要用煮开的水的，这不怕会坏掉呀？

我是直接用自来水泡的. 做好了装瓶子放冰箱保存的...每次吃多少 大概就用干净的筷子夹出来..沾过口水的筷子我没再伸进去过..到现在应该有一个多月了吧..味道是越来越好..酸酸辣辣的..不觉得会坏.

流口水了啊......

很好，学习

重点还要放有一个苹果的苹果泥,有助发酵

。。。。。。

看着好好吃！

我也做过了，还放了很多的材料，跟韩国泡菜一样的材料，第一次做得很好吃，LG很喜欢吃，第二次做的现在冰霜里还有，放得太久，很酸了！

昨天让保姆去了江南大道的那家家乐福,材料都买到了.现在全部准备好.就等白菜泡软,不过估计我放水放多了.现在还不是很软.能掰断...已经4个半小时了.

昨晚11点多做好辣白菜了.非常好吃呀.今天拿了一瓶给妈妈吃.同事们尝了都说好吃,不过说辣椒我放少了点.

麻烦楼主解答几个问题:

3、撕小片些用盐水浸过面泡软。最需要时间    (具体要多久呢?)
4、蒜头。姜磨成蓉。。我用搅拌机打的        (用量各是多少?)
5、红色的是辣椒粉，另外是牛肉粉             (用量各是多少?)
6、牛肉粉/辣椒粉先加点点开水捞匀。            (这是凉开水吗?)
牛肉粉/辣椒粉                                  (是什么牌子的?)
很想自己试试做

看着流口水，有空也要学做一下。

应该可以泡蒜吧 呵呵 我没吃过。。我除了泡白菜还泡了青瓜/萝卜等。。还可以泡自己想吃的材料啊。

前几天做一份给姐夫。特别留意了下分量和时间 嘿嘿。。

3.大约需要5个小时。
4. 蒜蓉吃饭的碗一满碗。姜半碗（其实应该按自己的喜好来调整用量）

5. 牛肉粉60G一包。辣椒粉25G一瓶 我是全部放完了。。。而且姐夫喜欢吃辣。我还特别加切了2条红色辣椒
。。 做了几天了。姐夫还没出差回来 就让我姐吃了不少（那个人说她不喜欢吃辣的呢）



4斤多的大白菜 泡了5个小时，用一碗的蒜蓉，半碗的姜蓉，一包牛肉粉。一瓶辣椒粉。2条红辣椒。。临时找了个装麦片的塑料瓶子装了。。 （小姑娘嫌蒜容姜味过重） 。。不喜欢的可以少放些

[ 本帖最后由 思惠妈 于 2008-8-24 15:36 编辑 ]

口水流了一键盘，周末回家试试去～～馋啊

流口水啦

有空试试