心子收藏了，有空做，哈哈
难以抵挡的爽口弹牙——水晶饼
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appleQ2011262楼心子:
收藏了，有空做，哈哈
查看原文一定
2011/08/27回复
lpslyy2011263楼你好！我眼你的方做了奶黄馅，但不知道为什么馅很散，不能成团，吃的时候觉得好多颗粒！我是不是那一步没做好？
2011/08/28回复
脐橙妈妈楼264楼lpslyy2011:
你好！我眼你的方做了奶黄馅，但不知道为什么馅很散，不能成团，吃的时候觉得好多颗粒！我是不是那一步没做好？
查看原文请问蒸的时候有每隔10分钟拿出来搅拌一次吗？多次搅拌可以使得奶黄陷更加光滑。
2011/08/29回复
功夫包
筠毅妈脐橙妈妈楼268楼筠毅妈:
我按你的方法去做,但做好后成品超硬,一点都不Q
查看原文是不是哪里有问题啊，我自己连续做了几次，都是晚上做好、蒸熟了，第二天早上都不用再蒸热直接吃的，很Q、很弹牙啊。
2011/08/31回复
jinajay脐橙妈妈楼270楼jinajay:
要准备的材料同做工都好复杂，不过，做出来的样子好好看哦，相信也肯定很好吃了。
查看原文也不是很复杂啊，如果馅料已经有现成的，做半个小时就可以蒸了。所以，有时候也会晚上做了，留作第二天的早餐，快捷！
2011/09/01回复
xiaoqing_sweet271楼
学习！！2011/09/02回复
shimu272楼我是摩登宝宝:
我昨晚跟着方子做了一次，成品不算很弹牙，但味道还是不错的，呵呵！
查看原文是的，并不太弹牙，不知是不是我的问题，还有，楼主的用水量太多了，我用60ML就够了。。。
2011/09/02回复
7080后脐橙妈妈楼275楼shimu:
是的，并不太弹牙，不知是不是我的问题，还有，楼主的用水量太多了，我用60ML就够了。。。
查看原文相差那么远吗？那可能是每一种粉的吸水性不一样吧。但我自己做了很多次，都是用160ml的量杯，差点装满就行了，也没有出现太粘了要加粉的情况。反正水不要一次性加完，慢慢加到合适的程度就好了。咦！会不会水加太少了，所以不弹牙？您有揉面团10来分钟吗？
2011/09/02回复
liu080210
楼主好厉害哦,
来学学.
