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电饭煲鸡,叉烧,煎饼,小炒,汤类,不定时更新,记录下做过的菜 赚妈币

185820627美食&下厨

           某日,随口话想吃三文鱼呀。没想到睿爸就特地跑去那个需要会员卡的地方申请会员卡,只为了买三文鱼。(*^__^*) 嘻嘻……被重视的感觉真好。
三文鱼90多元一斤,吉之岛要119元一斤。我以后不随便说想吃三文鱼。  晚上等睿睡觉了我们俩个才敢偷吃三文鱼生,留了部分今天做茄汁三文鱼给睿吃,不敢给睿吃生鱼。




茄汁三文鱼










做法:1、三文鱼切片,番茄用热水烫下去皮。
      2、三文鱼片用生抽、油腌15分钟。
      3、下锅前放点生粉拌匀。
      4、热油锅放入用拌了生粉的鱼块煎,煎至金黄色翻转煎另一面。煎好装盘。



  5、去皮番茄切小块。
  6、油锅放番茄加点点水煮,边煮边用铲压烂茄块。
  7、放盐,糖调味,煮至浓稠关火。
  8、酸甜可口的番茄汁淋在煎好的三文鱼块。

2011/08/28
精选回帖
李文秀李文秀241楼
恭喜发财!红包送来!抢到红包的麻油记得来总帖子报到喔:http://www.gzmama.com/thread-2836756-1-1.html
2012/01/19回复
很诱人
2013/07/26回复
嘻嘻,嘻嘻,我也想打印出来,楼主太强大了。你也好强大哦,请问你是怎么打印的呢?是先一份份保存下来再打印还是?求告知?感谢感谢!!!!
2013/12/26回复
640楼
1970/01/01回复
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肥瘦妈肥瘦妈沙发
我现在天天都在看你的菜谱,整了电饭煲鸡,豆角炒蛋…    lz有没有关于鸡肉的做法及有没有适合2岁多小孩吃的菜谱。谢谢高手~~
2013/08/15回复
破丫猪破丫猪板凳
2013/08/16回复
肥瘦妈:
我现在天天都在看你的菜谱,整了电饭煲鸡,豆角炒蛋…    lz有没有关于鸡肉的做法及有没有适合2岁多小孩吃的菜谱。谢谢高手~~
查看原文
大部分菜都适合小朋友吃 鸡蛋蒸肉饼,蒸排骨或蒸瘦肉,蒸滑鸡,豆腐肉碎,蔬果焖饭,猪肝菠菜汤,黄豆绿豆鱼骨汤,猪腰焗饭 黄鳝焗饭  花腩焖土豆(或排骨,鸡焖土豆)
炒牛肉,炒肉片(喜欢酸甜味的放点番茄酱,糖 是我仔最爱)
清蒸各种刺少的鱼(鲩鱼腩,黄骨鱼,鲳鱼,太阳鱼,桂花鱼,龙利鱼,鳕鱼。。。不容易上火可以煎红杉,马鲛鱼,黄花鱼。大眼鸡,黑鲳鱼。。。买鱼最好告诉买鱼的:需要给小朋友吃的,刺少的,基本上卖鱼都会推荐几种供选择

我仔比较喜欢吃盐焗鸡,我们吃鸡比较单一,都是盐局  焖鸡 或煲汤,黄焖鸡都几好味的
或者试下买好点鸡,做咸鸡,洗净 然后鸡身里外擦盐腌大半天 放入碟中隔水蒸大概15~20分钟(中途用筷子插着鸡翅下面提起让鸡内的水流出来 同时翻个身继续蒸)这个即食不会很咸,可以沾点红葱头抽生。 方法二 ,光鸡隔水蒸熟 擦盐(可同时放点盐焗鸡粉擦) 放冰箱腌2-3天再吃
2013/08/16回复


迷上了乌冬面,特别是酸甜可口的茄汁乌冬面,很开胃,很好吃。以前对乌冬面很抗拒,皆因在外面吃过几次汤类的乌冬面都不好吃,让我一直不想下手做来吃,真是错过美食了。
这样煮的拌面绝对食指大动



材料:新鲜豌豆,猪肉,乌冬面
调料:生抽,生粉,糖,蚝油,番茄酱,油,盐



1-猪肉切粒用生抽,生粉,糖捞匀
2、开水锅先放豌豆煮熟。豌豆比乌冬面耐煮,但这个新鲜的豌豆也很快熟
3、然后放下乌冬面(乌冬面最好冲洗下)
4、下了乌冬面煮3分钟左右 捞起乌冬面和豌豆,过下冷水(可以是自来水)
5、另起热油锅放调味的猪肉翻炒,放番茄酱,蚝油,糖 适量的清水盖上锅盖焖煮至猪肉熟了
6、将之前煮好的乌冬面豌豆倒入锅内,同时放适量的生抽(如果酱汁够味就不用放)
7、捞匀出锅。。。酸甜可口 很开胃的茄汁乌冬面





2013/08/16回复
回复 思惠妈 的帖子

感谢叻妈的详细回复。我仔2岁多就是牙齿不肯咬硬块吃,大块软的都不吃不肯用牙齿咬东西吃。我都是用剪刀剪,煮他的也是切碎。但有时出去吃的鸡块他也肯咬嚼。可能是我厨艺不行,好彩看到你的贴,我一定要努力学习。但都还是要剪碎食物喂仔。呵呵,我说得语无论次~
2013/08/16回复
美妈太厉害了,我也要向你好好学习
2013/08/19回复
楼主 我也成了你的忠实粉丝了  现在不知吃啥菜就来参考你的菜谱  希望继续更新啊!!!
2013/08/21回复
高手在民间!狠狠学习了
2013/08/31回复
思惠妈:


感谢叻妈的详细回复。我仔2岁多就是牙齿不肯咬硬块吃,大块软的都不吃不肯用牙齿咬东 ...
查看原文
都是想让孩子多吃点。。。这是当妈的心里话。 呵呵 我们现在还经常用剪刀,自己觉得方便
2013/08/31回复
楼主 我也成了你的忠实粉丝了  现在不知吃啥菜就来参考你的菜谱  希望继续更新啊!!! ...
谢谢 鼓励
2013/08/31回复
由细到大 都被妈妈禁止吃笋,不知道为什么?家里也基本上没有出现过笋的菜类。习惯成自然,自己也没 ...
我最钟意吃呢滴笋了
2013/09/01回复
值得一试:韭菜烧豆腐

材料:韭菜,豆腐,猪肉。
好大个平底锅啊
2013/09/01回复
朱古力包包,我仔一口气吃3~4只

奇怪 无法上传图片的 ???
2013/09/01回复
CARLISACARLISA15楼
楼主好厉害啊,看的我眼睛都花了还没看完呢,请问楼主的儿子早餐都吃什么啊,
2013/09/08回复
TyphoonTyphoon16楼
Mark, mark!
2013/09/09回复
昊颖轩:
学习,吃不起三文鱼
查看原文
在别的市场卖的好便宜的才36一斤。我左天才买了2斤多一百都不用。
2013/09/09回复
思惠妈:
[图片]           某日,随口话想吃三文鱼呀。没想到睿爸就特地跑去那个需要会员卡的地方申请会员卡,只为了买三文鱼。(*^__^*) 嘻嘻……被重视的感觉真好。三文鱼90多元一斤,吉之岛要119元一斤。我以后不随便说想吃三文鱼。  晚上等睿睡觉了我们俩个才敢偷吃三文鱼生,留了部分今天做茄汁三文鱼给睿吃,不敢给睿吃生鱼。[图片]茄汁三文鱼[图片][图片][图片][图片]做法:1、三文鱼切片,番茄用热水烫下去皮。      2、三文鱼片用生抽、油腌15分钟。      3、下锅前放点生粉拌匀。      4、热油锅放入用拌了生粉的鱼块煎,煎至金黄色翻转煎另一面。煎好装盘。[图片]  5、去皮番茄切小块。  6、油锅放番茄加点点水煮,边煮边用铲压烂茄块。  7、放盐,糖调味,煮至浓稠关火。  8、酸甜可口的番茄汁淋在煎好的三文鱼块。
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看着就很开胃
2013/09/09回复
CARLISA:
楼主好厉害啊,看的我眼睛都花了还没看完呢,请问楼主的儿子早餐都吃什么啊,
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很随意,冰箱有什么吃什么,面包,牛奶,饺子,白粥配咸蛋或者煎海鱼,肉粥,煮面,煎蛋,包子,炒剩饭……好多时没吃早餐,睡得比较迟起床,仔多数饮配方奶继续大觉睡
2013/09/10回复
思惠妈:
[图片]孜然豆腐   好吃。[图片][图片]材料:豆腐一盒(500克左右),孜然、胡椒粉,盐,生抽 油、生粉适量,彩椒粒适量,喜欢辣的改辣椒。1、豆腐在盒底割开一个小口放气,这样容易倒出豆腐。2、倒入豆腐3、豆腐切四方块。4、豆腐放孜然,盐,胡椒粉腌15分钟(关键,因为豆腐不容易入味,腌下更好)5、腌15分钟后沾上生粉。6、一块一块的小心沾上生粉7、油锅6成热 把沾了粉的豆腐块放去炸30秒,捞起。 我发觉沾了粉放在盘子上容易沾盘底,下次就边沾边放去炸。或者是我的粉沾的不够多?反正我接了个长气的电话回来炸 就沾了盘子很难取出来。[图片][图片]8、热油锅,放孜然粉,彩椒爆香(喜欢辣的放辣椒) 我的彩椒点缀用9、爆香孜然,倒入炸好的豆腐块 放适量生抽或盐调味,快速炒匀装盘。
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学习
2013/09/10回复
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