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(新增草莓慕斯做法)手把手教你做美味西点和家常面食,过程详细图文并茂

52228243美食&下厨

从2010年元旦开始玩烤箱,到现在3年多了,和大部分筒子一样,误入烘焙领域

都是从电饭锅蛋糕开始的,玩电饭锅不过瘾,才入烤箱,入了烤箱后就开始陆续

入各种模具,各种材料,做蛋糕,做饼干,做面包,做PIZZA,烘焙之路一入,

各种乐趣不消细说。你懂的,呵呵。


这几个月在妈网上发的美食贴,烘焙贴因为过程详细,通俗易懂得到了大家的欢

迎和喜爱,非常开心和感动,也是激励我继续写下去的最大动力。为方便大家

阅读,现把我发过的最受大家欢迎的美食,西点贴子汇总如下:


大胖吐司简单做!面包机帮我来揉面(有图有真相!)

     


   

电饭锅蛋糕扫盲贴,超详细图文,想学不会都难,呵呵

   


   
DIY美味寿司,八仙过海,各显神通,人人变大师!

   


美味披萨自己做,味道好到气死必胜客,哈哈



今天生日,老婆熬半夜做了个生日蛋糕,拿出来晒晒

   


零难度的蔓越莓饼干,味道刚刚的!被幼儿园小朋友和家长们狂赞!



白白胖胖的肉包子:自己动手做又软又香的包子!呵呵

   


面包机揉面做出色香味形俱佳的豆沙卷



自己动手来做香香酥酥的巧克力曲奇和黄油曲奇



美轮美奂的芒果慕斯,做法却很家常!



[/url][url=http://www.gzmama.com/thread-3464455-1-1.html]草莓慕斯越做越上瘾,大家看看惊艳吗?
2012/11/12
全部回帖
寒树寒树沙发
好详细啊,留印先
2012/11/12回复
fendy69fendy69板凳
哈哈,等着上图,我第一次做的电饭煲蛋糕其实是馒头........
2012/11/13回复
fendy69:
哈哈,等着上图,我第一次做的电饭煲蛋糕其实是馒头........
查看原文
谢谢FENDY老师的鼓励,你才是大师级的高手啊。
2012/11/13回复
寒树:
好详细啊,留印先
查看原文
呵呵,谢谢支持,已经补上全部图片,得空来看啊,发了两个小时才把这么多图发上来,呜呜
2012/11/13回复
小邦妈眯:
占位等上图
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谢谢美妈支持,全部图片已经补上,过来看看吧,呵呵
2012/11/13回复
想问楼主,我做电饭煲蛋糕时,刚做好时,蛋糕非常松软,但等蛋糕凉了,蛋糕就塌下去了,这是什么问题呢
2012/11/13回复
寒树寒树8楼
寒树:


呵呵,谢谢支持,已经补上全部图片,得空来看啊,发了两个小时才把这么多图发上来,呜呜 ...
查看原文
哈哈,辛苦啦!有空试试
2012/11/14回复
liurainbow:
想问楼主,我做电饭煲蛋糕时,刚做好时,蛋糕非常松软,但等蛋糕凉了,蛋糕就塌下去了,这是什么问题呢
查看原文
如果塌陷非常厉害,以至于影响了口感,那极有可能是配方问题,可能是面粉少了,建议你还是用电子称把材料量准确或是检视原配方的水,油,面平衡。
如果回缩不厉害,那就是电饭锅蛋糕的天然劣势不可避免,因为如果为烤箱烤的戚风蛋糕,因为用得是不防粘的活底模,烤好后蛋糕就和模具粘在一起,不会掉出来,这时倒扣放凉,就可以利用地球引力的作用,使蛋糕在放凉过程中不回缩。而如果电饭锅不防粘也不抹油,就会无法从内胆中脱出来。而出锅后放凉,也是由于地球引力的作用蛋糕必然回缩,如果把面粉的量加更大,虽回缩较小,口感也出了问题,不象蛋糕却象馒头了。所以,我认为电饭锅蛋糕的一定程度的回缩是很难避免的,只要是口感松软,香嫩就算成功了。
2012/11/14回复
学习学习,楼主的是什么牌子的打蛋器?
2012/11/14回复
dongtinglang:
如果塌陷非常厉害,以至于影响了口感,那极有可能是配方问题,可能是面粉少了,建议你还是用电子称把材料量准确或是检视原配方的水,油,面平衡。如果回缩不厉害,那就是电饭锅蛋糕的天然劣势不可避免,因为如果为烤箱烤的戚风蛋糕,因为用得是不防粘的活底模,烤好后蛋糕就和模具粘在一起,不会掉出来,这时倒扣放凉,就可以利用地球引力的作用,使蛋糕在放凉过程中不回缩。而如果电饭锅不防粘也不抹油,就会无法从内胆中脱出来。而出锅后放凉,也是由于地球引力的作用蛋糕必然回缩,如果把面粉的量加更大,虽回缩较小,口感也出了问题,不象蛋糕却象馒头了。所以,我认为电饭锅蛋糕的一定程度的回缩是很难避免的,只要是口感松软,香嫩就算成功了。
查看原文
谢谢楼主的回答,我继续努力
2012/11/14回复
呵呵,用我账户发贴,还这么少人气,老婆受打击了,顶一下老婆的帖子
2012/11/14回复
hcy330816197:
学习学习,楼主的是什么牌子的打蛋器?
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我的是3年前买的一款祈和牌打蛋器,功率180W,现在也就不到50块钱,用来打蛋还行。
2012/11/14回复
liurainbow:
谢谢楼主的回答,我继续努力
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呵呵,加油,只要有正确的分量,蛋白打发充分,混和手法正确,做出美味的电饭锅蛋糕应该不难。
2012/11/14回复
很美哦~
2012/11/14回复
哗,好厉害。
2012/11/14回复

非常好吃。期待下一次活动。
2012/11/14回复
2012/11/14回复
我以为理财高手,也是厨房高手喔!!!
原来不是,披马甲了

呵呵,谢谢大家
2012/11/14回复
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