想问楼主，我做电饭煲蛋糕时，刚做好时，蛋糕非常松软，但等蛋糕凉了，蛋糕就塌下去了，这是什么问题呢

哈哈，辛苦啦！有空试试

如果塌陷非常厉害，以至于影响了口感，那极有可能是配方问题，可能是面粉少了，建议你还是用电子称把材料量准确或是检视原配方的水，油，面平衡。
如果回缩不厉害，那就是电饭锅蛋糕的天然劣势不可避免，因为如果为烤箱烤的戚风蛋糕，因为用得是不防粘的活底模，烤好后蛋糕就和模具粘在一起，不会掉出来，这时倒扣放凉，就可以利用地球引力的作用，使蛋糕在放凉过程中不回缩。而如果电饭锅不防粘也不抹油，就会无法从内胆中脱出来。而出锅后放凉，也是由于地球引力的作用蛋糕必然回缩，如果把面粉的量加更大，虽回缩较小，口感也出了问题，不象蛋糕却象馒头了。所以，我认为电饭锅蛋糕的一定程度的回缩是很难避免的，只要是口感松软，香嫩就算成功了。

学习学习，楼主的是什么牌子的打蛋器？

谢谢楼主的回答，我继续努力

呵呵，用我账户发贴，还这么少人气，老婆受打击了，顶一下老婆的帖子

很美哦~

哗，好厉害。

非常好吃。期待下一次活动。

我出租账户给老婆发帖

呵呵，谢谢大家

呵呵，是我们班的哪位家长啊

不错，顶一下

一个入得厨房一个出得财厅，能文能武，好一对搭档！

实在太厉害·····

MARK一下。我家没有电饭煲。只有电压力锅。唉！

不好意思，今天才有空回来看看: 电压力锅一样的做法，据说还更容易控制，前面的过程都一样，在焗的时候转到15分钟左右，放气后看看熟了没有，没有的话都再焗一次。