red8red
鑫来贝贝妈妈
好吃的馒头
1006371美食&下厨
试了几次，做成功了，全家都说好吃，还有我家开心爱吃的小馒头，呵呵。
1、材料和比例（1斤面粉，6克发酵粉，20克糖，15克油，260ML温水），
2、先放酵母粉，再放温水化开，再放糖，油，搅匀后放面粉，面粉要先慢慢搅匀，再揉成面团，一边搓一边撒点点面粉搓到面团光滑为止。
3、盖好布，这样的天气1个半小时左右，发成后比之前大一倍。
[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 20:46 编辑 ]
2010/05/28
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l临湖而居
金猪宇妈
城市人
正在找这个做法呢
JOJOli
这周末我再努力试试。
waitingforyou81好吃
2010/06/06回复
爱花小妈妈9楼楼主的这个馒头要赞一个，样子真的好漂亮。
我也做了N次才成功，这里分享一个心得：面要和得软些才容易发，我之前总是不成功就是因为和习惯饺子的面了，太硬。后来多放了些水，结果很容易就发起来了。而且如楼主说的，第二次醒面一定不能少，呵呵，有一次我就是贪懒，
结果失败了。
我也做了N次才成功，这里分享一个心得：面要和得软些才容易发，我之前总是不成功就是因为和习惯饺子的面了，太硬。后来多放了些水，结果很容易就发起来了。而且如楼主说的，第二次醒面一定不能少，呵呵，有一次我就是贪懒，
结果失败了。2010/06/07回复
湘西芷江妹子
joey12
9vvvv912楼喜欢吃河南老面馒头的妈妈们，告诉你们一个好地方，海珠区赤岗新村中华大街22号的馒头，包子特好吃，还可以订购，大家有空试下。
[ 本帖最后由 9vvv
于 2010-9-1 14:50 编辑 ]
[ 本帖最后由 9vvv
于 2010-9-1 14:50 编辑 ]2010/09/01回复
64279331913楼我一直用老面发酵。各位MM发面团酵后要放一点小苏打或泡发粉揉面（500G放5G）醒面，当面团有蜂窝就可以做了。做好的包子或馒头要稍微醒一下，记得一定要大火蒸。
2010/09/03回复
小仙鬼鬼17楼9vvvv9:
喜欢吃河南老面馒头的妈妈们，告诉你们一个好地方，海珠区赤岗新村中华大街22号的馒头，包子特好吃，还可以订购，大家有空试下。[ 本帖最后由 9vvv 于 2010-9-1 14:50 编辑 ]
查看原文 于 2010-9-1 14:50 编辑 ]这个是广告吗？倒是有嫌疑
2010/09/13回复
red8red楼18楼小仙鬼鬼:
中午揉好，晚上回家做馒头
查看原文 小仙好勤快哦。
这么快开工啦，加油哦，呵呵
也可以把水改成放玉米汁，做玉米面馒头哦，呵呵。
[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 16:13 编辑 ]
这么快开工啦，加油哦，呵呵
也可以把水改成放玉米汁，做玉米面馒头哦，呵呵。
[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 16:13 编辑 ]
2010/09/13回复
