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好吃的馒头

1006971美食&下厨

这里还有我做的包子http://www.gzmama.com/thread-1637900-1-1.html,捏得不好,但味道不错。

试了几次,做成功了,全家都说好吃,还有我家开心爱吃的小馒头,呵呵。
1、材料和比例(1斤面粉,6克发酵粉,20克糖,15克油,260ML温水),
2、先放酵母粉,再放温水化开,再放糖,油,搅匀后放面粉,面粉要先慢慢搅匀,再揉成面团,一边搓一边撒点点面粉搓到面团光滑为止。
3、盖好布,这样的天气1个半小时左右,发成后比之前大一倍。

[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 20:46 编辑 ]
2010/05/28
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中午揉好,晚上回家做馒头
2010/09/13回复
9vvvv9:
喜欢吃河南老面馒头的妈妈们,告诉你们一个好地方,海珠区赤岗新村中华大街22号的馒头,包子特好吃,还可以订购,大家有空试下。[ 本帖最后由 9vvv 于 2010-9-1 14:50 编辑 ]
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这个是广告吗?倒是有嫌疑
2010/09/13回复
小仙鬼鬼:
中午揉好,晚上回家做馒头
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小仙好勤快哦。
这么快开工啦,加油哦,呵呵
也可以把水改成放玉米汁,做玉米面馒头哦,呵呵。

[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 16:13 编辑 ]
2010/09/13回复
red8red:
小仙好勤快哦。这么快开工啦,加油哦,呵呵也可以把水改成放玉米汁,做玉米面馒头哦,呵呵。[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 16:13 编辑 ]
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就害怕等下回到家,会失望
2010/09/13回复
red8red:
小仙好勤快哦。这么快开工啦,加油哦,呵呵也可以把水改成放玉米汁,做玉米面馒头哦,呵呵。[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 16:13 编辑 ]
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回来发现 面 没发,怎么办呀
2010/09/13回复
小仙鬼鬼:
回来发现 面 没发,怎么办呀
查看原文
怎么会呢??
是不是哪个步骤错啦?
是否一样牌子的面粉和发酵粉啊?
我试过用其它牌子的面粉也是失败,呵呵
酵母粉少了也会发不起来。
如果是一样牌子,再加多点酵母粉。
家里有没有喝酸奶的小叠勺子,半斤粉放两勺半,一个多小时都能发起来。

[ 本帖最后由 red8red 于 2010-9-13 19:49 编辑 ]
2010/09/13回复
水太烫了
2010/09/13回复
刚才浏览了一下其他的帖子,面团都是比较硬,我的还是稀得沾手
2010/09/13回复
小仙鬼鬼:
水太烫了
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太烫是不行的,把酵母菌都烫死了,只能用温水。6
2010/09/13回复
俺搓好的面坨的很光滑的哦
2010/09/13回复
小仙鬼鬼:
刚才浏览了一下其他的帖子,面团都是比较硬,我的还是稀得沾手
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革命还需努力,俺也不是一次就成功的。
2010/09/13回复
red8red:
太烫是不行的,把酵母菌都烫死了,只能用温水。6
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没留意到
2010/09/13回复
red8red:
革命还需努力,俺也不是一次就成功的。
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我可以再加酵母和面粉吗
2010/09/13回复
要不稀面不知道怎么处理
2010/09/13回复
我加了3勺子奶粉,还是很香的
2010/09/13回复
小仙鬼鬼:
要不稀面不知道怎么处理
查看原文
哈哈,这个啊,不知道哦,做传说的的面疙瘩汤吗,不过俺不会哦。5
2010/09/13回复
小仙鬼鬼:
我可以再加酵母和面粉吗
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再加还不如重新发过半斤粉好了。
都被你活活烫死了还能活过来吗
2010/09/13回复
red8red:
再加还不如重新发过半斤粉好了。都被你活活烫死了还能活过来吗
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加新的呀,多放点
2010/09/13回复
小仙鬼鬼:
加新的呀,多放点
查看原文
我没试过这样做啊,如果拖累新的,也发不起来的话,你就自己看着办啦哈。
2010/09/13回复
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