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整理《烘焙新手入门购机及材料之选》-工具篇更新了4月25日

95632347美食&下厨

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MQF0919MQF0919301楼
已加入群,学习下烘培,才不会浪费了烤箱
2013/06/21回复
卯仔妈卯仔妈302楼
超好的帖子!正想开始学习烘焙,却不知道从哪下手。这下有些头绪了!先收藏了
2013/06/21回复
★可乐鮽☆:
[图片]----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------()---------------------------------这款打蛋器性价比挺高的,不贵又好用,打蛋头方便清洗缺点:打蛋头的柄有点短[图片]在同等价格的款式中算是出色的,怎么说都是北美小家电,睇淘宝客人评价还不错(但我就嫌功率小了一点)[图片]开机时噪音不大,大功率,操作轻松,我觉得是性价比最高的一款(朋友之间也买了几台这款)型号:HM-82+配置:主机一个、蛋叉一对、英文说明书一份(无中文说明书)功率:500W220--240V(普通电源都可使用)50/60Hz[图片][/url]这个功率好似蛮大的,但我试用觉得不怎么样,打蛋棍有点晃,感觉还没同牌子的KS-935好用[图片][url=http://detail.tmall.com/venus/spu_detail.htm?spu_id=139221326&no_switch=1&default_item_id=8770313870]祈和打蛋器的新款式,外貌和功率都挺吸引,不妨试一试[图片]    备打蛋,搓粉配件3段速度调度安全开关设计功率:250W机身尺寸:13.5×19.0×8.0(CM)机身重量:0.75(KG)含包装尺寸:17.5×20.0×8.5(CM)含包装重量:1.1(KG)有方便的底座收线卡位设计,更易收纳,烘焙达人都知道“”这个牌子,出品绝对不是国产货可以相对比[图片][图片]五段速度、特强速度、这款是口碑不错的打蛋器之一,睇做工、质感不是国产商品可比的,据闻还可以可揉面搓粉呢功率:350瓦体积(阔x高x深, 毫米) :90x280x285重量 (千克/克) :1.3材质:高级硅胶+结实塑料柄硅胶部份可耐200度高温规格:整体长:26CM,刀体部份:长:9CM*宽:4.9CM           说明:做蛋糕时,用于混合面糊;可有效刮净搅拌盆表面的残留面糊、蛋白糊,集中食材并再次利用,减少损耗;抹平倒入模具中的面糊等等.十分好用的,弧形设计,便于勺起面糊。[图片]方便清洗、不会有隙缝藏匿到脏东西 [图片][图片][图片]烘焙必不可少的工具之一[图片]是做曲奇及裱花常用到的[图片]不会轻易挤爆,具有耐高温、可任意揉搓、拉扯不变形。易于清洗,可反复使用。经久耐用(比布的好多了,不会长霉),适合经常裱花的买家,配合裱花嘴使用,是真正意义的既省钱又环保的新一代烘焙用具。[图片]基本上这两个尺寸是现在烘焙爱好者的必备工具,现时好多方子都是这两个尺寸的 [图片]三能SN6863乳酪蛋糕模(不粘)   24-28元做轻芝士蛋糕就是用这款模具啦[图片]烤制戚风蛋糕脱模必备,质地柔韧很好贴合模具,取代金属脱模工具免除刮花模具的烦恼。用于戚风蛋糕脱模时使用;蛋糕胚凉好后,将脱模刀贴紧蛋糕模壁轻轻划开,倒扣蛋糕模即可脱开。另外在清洗模具时对模具内部经水浸泡过的残渍轻轻刮除,其清洁效果非常显著[图片]颜色:刀头:银色;刀柄:橘色材质:刀头:不锈钢;刀柄:塑料特别提示抹平奶油的方法:·将蛋糕坯子倒扣在转台上(因为蛋糕坯子的底部较平);·用打发好的奶油把蛋糕表面全部涂满;·转动转台,用刮平刀抹均匀。一边抹一边要不断把抹刀擦干净, 以防蛋糕屑弄到干净的奶油上面。·涂边的时候,抹刀和蛋糕要形成相切的角度。用了之后就知道什么叫做顺手了!捏动把手,面粉在内晃动,一只手就能筛面了,口小不怕面粉筛到小盆外面了,真的很方便哦!面粉筛是西点烘焙里必备工具之一,筛过的面粉不易结小疙瘩,很容易搅拌均匀,要想西点成功,这个不能省的哟![图片]
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LZ你好。
我用电饭煲用了一段时间,现在觉得不能满足,想买个烤炉,但对烤炉不了解,请问LZ有什么好的介绍?另外家里地方有限,想买个小的又怕以后不满足,买个大的又没地方,纠结中,请LZ帮忙介绍下,谢谢
2013/06/24回复
CRX123666CRX123666304楼
好详细,应该收藏
2013/06/26回复
scisso7srscisso7sr305楼
好东西 共分享 顶一下~~~~~~~
2013/06/26回复
BB的皮肤很娇嫩,以前去上“准妈妈课堂”的时候就了解一些,宝宝很容易红屁屁,特别天气热的时候,更严重。。所以我家从宝宝出生开始都用这个  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1301-195  这个质量很好,已经是老牌子,因为好才买的。用了以后宝宝的红屁屁就没有了,赞一个。。

网上买的,比母婴店要便宜很多。。

2013/07/02回复
影影棒影影棒307楼
对新手来说有个指引也好
2013/07/17回复
karmen_mkarmen_m308楼
新手想找地方学,请问广州哪里教得好啊?
2013/07/17回复
可乐美女,请问食材方面网购有没有心得,推荐一下吧
2013/08/15回复
寞鱼儿寞鱼儿310楼
今天在京东买的柏翠面包机到货了,看到了LZ的贴,进来恶补。先从面包机开始练习吧。
2013/08/15回复
学习中~~
2013/09/03回复
yosmileyosmile312楼
很有用啊
2013/09/08回复
鱼鱼肥鱼鱼肥313楼
先收藏着
2013/09/08回复
fishfunnyfishfunny314楼
学习了,谢谢!
2013/09/16回复
谢谢,学习之中
2013/09/17回复
li_mayli_may316楼
抽奖中了一个长帝的12L的,是不是太细了,不知道可以做些什么
2013/10/31回复
li_may:
抽奖中了一个长帝的12L的,是不是太细了,不知道可以做些什么
查看原文
烤小饼干、鸡翅
2013/11/01回复
好贴,收藏
2013/11/02回复
li_mayli_may319楼
★可乐鮽☆:
烤小饼干、鸡翅
查看原文
能不能介绍点必要的工具啊?因为我是新手,我又怕败太多没用的东西浪费了,谢谢你!!
2013/11/09回复
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