好详细,谢谢。留印,以后学的时候看。
整理《烘焙新手入门购机及材料之选》-工具篇更新了4月25日
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2012/03/29回复

喜欢最后的硅胶铲,我的硅胶刀有凸起,每次清理蛋黄糊都很困难
2012/04/17回复

弱弱问LZ一句,
打蛋器系咪只系用作打蛋用途呢?可以揉面粉吗?如果单是打蛋的,用手动的打蛋棒其实都几方面的。

2012/04/19回复

lulu-karen:
弱弱问LZ一句,
打蛋器系咪只系用作打蛋用途呢?可以揉面粉吗?如果单是打蛋的,用手动的打蛋棒其实都几方面的。
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估计你没接触过烘焙
当然是主要打蛋,不然不叫打蛋器,都叫厨师机了!
如果自认够强的话,可以试一下手动咯!做个8寸蛋糕要4个蛋清打到全发可以倒立不掉下来(实在没实验过手动,因为我不够强)电动的两三分钟就可以解决了,有时还要一次打12个蛋清,可不想手断掉都还没成功
当然是主要打蛋,不然不叫打蛋器,都叫厨师机了!
如果自认够强的话,可以试一下手动咯!做个8寸蛋糕要4个蛋清打到全发可以倒立不掉下来(实在没实验过手动,因为我不够强)电动的两三分钟就可以解决了,有时还要一次打12个蛋清,可不想手断掉都还没成功

2012/04/19回复

★可乐鮽☆:
估计你没接触过烘焙当然是主要打蛋,不然不叫打蛋器,都叫厨师机了!如果自认够强的话,可以试一下手动咯!做个8寸蛋糕要4个蛋清打到全发可以倒立不掉下来(实在没实验过手动,因为我不够强)电动的两三分钟就可以解决了,有时还要一次打12个蛋清,可不想手断掉都还没成功
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呵呵!!我真系未接触过烘焙啊。。好想尝试,但怕自己三分钟热度,买埋晒一堆工具就得个摆字啊。平时只系做最简单的用自发粉蒸蛋糕。宜家就心血来潮想去买工具翻黎试试。所以想问清楚咯。
唔好见怪。。

2012/04/19回复

lulu-karen:
呵呵!!我真系未接触过烘焙啊。。好想尝试,但怕自己三分钟热度,买埋晒一堆工具就得个摆字啊。平时只系做最简单的用自发粉蒸蛋糕。宜家就心血来潮想去买工具翻黎试试。所以想问清楚咯。
唔好见怪。。
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普通几十元一只的打蛋器不要指望距可以搅面了,几百元以上的就可以试一试!
2012/04/19回复

★可乐鮽☆:
估到了~没什么见不见怪的!就是大家交流一下而已,现在越来越多人投入到烘焙行列中,但敬告你们不是10爱,还是不要投入了,烘焙好烧钱的,从工具到食材(会越买越狂的),再到自己要付出时间和努力,最后不没有兴趣了就放着一大堆东西也挺阻住地方的。
1因为做普通蛋糕一定要打发的,手动真系5掂当,一次半次就可以试一试,长期下去真系5得吖!!打到手抽筋都打不起来!普通几十元一只的打蛋器不要指望距可以搅面了,几百元以上的就可以试一试!查看原文


多谢★可乐鮽☆的意见,我只系谂住自己系屋企搞搞烘焙可以打发下D时间而已。睇黎都系要慎重重新考虑下先得。
2012/04/19回复