记录我喜爱的素食---素谱
60026272美食&下厨
淳仔妈我是个很随意的人，所以在厨房我对很苛刻的数字量我会很晕 ，我是想到什么就做什么，随手就抓，请忽略这些！哈哈哈。素食很健康，素食的好处我就不多说啦，现在网络很发达，随便一搜都出来啦！我的素谱楼层也随意搭，有心的朋友就慢慢看咯！还有希望有更多的朋友和我在这里分享更多的素食素谱！
周末，又大雨，所以选择在家做美食！今天做黑芝麻豆浆，剩的豆渣就做豆渣饼！豆浆我就不用说啦，估计每位妈妈都会做，就上豆渣饼的做法吧！
原料：豆浆隔出来的豆渣
面粉
鸡蛋
白糖（少许）
酵母粉（少许）用温水调溶
做法：1 将所有原料混合再加适量水，调成糊状；（这个很重要，一定不要太干了，用筷子挑一下面糊，成溜了就行了。）
2 不沾平锅烧热，不用放油，将调好的糊摊入，待一面七八成熟能翻的时候翻一下，注意不能散了。第二面熟透后出锅。
2012/05/05
精选回帖
6楼1970/01/01回复
草草115楼嗯，谢谢了，一起努力。嘻嘻！！我儿子接受素食可能会比我快，因为他从小到现在都是很少吃肉的，不爱吃，人也长得比较瘦。以前曾经因为他的偏食很头痛，但因为很少生病，也就不怎么理会。
2012/06/28回复
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欧阳宝
淳仔妈楼4楼红烧豆泡
原料：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许。
做法：
1）芹菜洗净、切小段；红椒洗净、切小段；油豆泡对切成两半；香菇泡软、切丝；生姜切丝；
2）用少许热油爆香芹菜、红椒，并盛出；
3）用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后加入1小匙糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯（可用泡香菇的水），烧入味；
4）加入先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时加入盐，勾芡即可。
原料：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许。
做法：
1）芹菜洗净、切小段；红椒洗净、切小段；油豆泡对切成两半；香菇泡软、切丝；生姜切丝；
2）用少许热油爆香芹菜、红椒，并盛出；
3）用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后加入1小匙糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯（可用泡香菇的水），烧入味；
4）加入先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时加入盐，勾芡即可。
2012/12/03回复
仔仔妈妈叶5楼淳仔妈:
周末，又大雨，所以选择在家做美食！今天做黑芝麻豆浆，剩的豆渣就做豆渣饼！豆浆我就不用说啦，估计每位妈妈都会做，就上豆渣饼的做法吧！ 原料：豆浆隔出来的豆渣 面粉 鸡蛋 白糖（少许） 酵母粉（少许）用温水调溶 做法：1 将所有原料混合再加适量水，调成糊状；（这个很重要，一定不要太干了，用筷子挑一下面糊，成溜了就行了。） 2 不沾平锅烧热，不用放油，将调好的糊摊入，待一面七八成熟能翻的时候翻一下，注意不能散了。第二面熟透后出锅。
查看原文惮语写得真好！
2012/12/03回复
，晕低，真是猪呀！
5哈哈哈淳仔妈楼8楼六味养生茶＂：枸杞20克，葡萄干18克，核桃仁18克，山楂6克，黄芪5克，西洋参5克。（此系一老中医提供的养生秘方，是人如能吃全素，内心恬澹虚无，并经常饮此茶，寿至120岁，现将此方献出供养大众，并以此功德回向法界一切众生）
2013/01/04回复
淳仔妈楼9楼这个冬天，似乎比往年都冷，今天又是介绍美女博主如疏的菜品当归花生核桃汤
温暖的煲汤，是这个时候，餐桌上最引人的一道风景~
这款汤里，当归头活血，黄芪补气；各种食材升阳、补血养脾补益；
西米和橄榄油的加入，使汤汁更稠滑香口；姜调出一点鲜味，亦有去寒的效果；
核桃酥软、花生微脆，虫草花有咬头；
材料：
核桃40g 花生20g 西米10g
虫草花4g 枸杞3g 黄芪45g 去核金丝枣5个 干桂圆5个 当归头9g
姜三片 盐少许 橄榄油2茶匙 味全天然味素1茶匙
做法：
１、核桃泡水过夜，沥干；
２、当归、黄芪加水2小时以上至出味；
３、将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅，
入适合自己口味的当归黄芪汤和水，倒入橄榄油；
４、高压锅30分钟，或砂锅煲至核桃酥软，加入味全味素即可。
温暖的煲汤，是这个时候，餐桌上最引人的一道风景~
这款汤里，当归头活血，黄芪补气；各种食材升阳、补血养脾补益；
西米和橄榄油的加入，使汤汁更稠滑香口；姜调出一点鲜味，亦有去寒的效果；
核桃酥软、花生微脆，虫草花有咬头；
材料：
核桃40g 花生20g 西米10g
虫草花4g 枸杞3g 黄芪45g 去核金丝枣5个 干桂圆5个 当归头9g
姜三片 盐少许 橄榄油2茶匙 味全天然味素1茶匙
做法：
１、核桃泡水过夜，沥干；
２、当归、黄芪加水2小时以上至出味；
３、将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅，
入适合自己口味的当归黄芪汤和水，倒入橄榄油；
４、高压锅30分钟，或砂锅煲至核桃酥软，加入味全味素即可。
2013/01/08回复
浪漫梦想淳仔妈楼11楼双菇豆腐饺
材料：
鲜香菇五朵、蟹味菇半盒、藕一小截；豆腐100g；枸杞少许；
盐、生抽、橄榄油、胡椒粉、蘑菇调味粉各少许；淀粉1茶匙；
面粉约200g、清水适量
做法：
1、菇洗净沥干，藕去皮用清水稍泡沥干；
2、把菇、藕料稍切碎；
3、用碎菜器或用刀切碎；
4、加入捏碎的豆腐，再按先油后调味料的顺序调味；
5、再加入1茶匙的淀粉拌匀；入冷藏备用；
6、面粉用清水和成面团稍醒；
7、搓成条，切成剂擀成饺皮；
8、填馅，并用填馅的筷或勺压平；
9、包成饺子，按小窍门的方法捏漂亮些，入开水锅，转中火，轻勤搅动煮至鼓起即熟。
材料：
鲜香菇五朵、蟹味菇半盒、藕一小截；豆腐100g；枸杞少许；
盐、生抽、橄榄油、胡椒粉、蘑菇调味粉各少许；淀粉1茶匙；
面粉约200g、清水适量
做法：
1、菇洗净沥干，藕去皮用清水稍泡沥干；
2、把菇、藕料稍切碎；
3、用碎菜器或用刀切碎；
4、加入捏碎的豆腐，再按先油后调味料的顺序调味；
5、再加入1茶匙的淀粉拌匀；入冷藏备用；
6、面粉用清水和成面团稍醒；
7、搓成条，切成剂擀成饺皮；
8、填馅，并用填馅的筷或勺压平；
9、包成饺子，按小窍门的方法捏漂亮些，入开水锅，转中火，轻勤搅动煮至鼓起即熟。
2013/01/08回复
淳仔妈楼16楼橄榄油煎杂蔬
材料：西葫芦一只、甜椒红黄色各1/2只、鲜香菇5-6朵 调料：橄榄油两匙、盐少许
做法：
1、所有蔬菜清洗干净，沥干水分；
2、西葫芦切厚半厘米的圆片、甜椒切片，鲜香菇切小朵；
3、平底锅烧热，放一小匙橄榄油，将各种蔬菜片排入锅中，用中小火煎；有点金黄，可以撒盐了；
4、煎到蔬菜片微软时，用手指捏少许盐，均匀的撒入，到蔬菜片变软，两面金黄时，即可盛起，甜椒煎的时间要略长一些； 5、用剩余的一匙橄榄油，再依次将所有蔬菜片全部煎熟。
材料：西葫芦一只、甜椒红黄色各1/2只、鲜香菇5-6朵 调料：橄榄油两匙、盐少许
做法：
1、所有蔬菜清洗干净，沥干水分；
2、西葫芦切厚半厘米的圆片、甜椒切片，鲜香菇切小朵；
3、平底锅烧热，放一小匙橄榄油，将各种蔬菜片排入锅中，用中小火煎；有点金黄，可以撒盐了；
4、煎到蔬菜片微软时，用手指捏少许盐，均匀的撒入，到蔬菜片变软，两面金黄时，即可盛起，甜椒煎的时间要略长一些； 5、用剩余的一匙橄榄油，再依次将所有蔬菜片全部煎熟。
2013/01/11回复
淳仔妈楼17楼地瓜姜糖水
【用料】
地瓜300克、老姜20克、去核红枣10颗、糯米小圆子50克、水适量、红糖适量
【做法】
1、地瓜洗净切块、老姜切厚片备用。
2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。
3、糯米粉+水和成团，搓成小圆子备用。
4、小圆子煮熟后放入凉开水中冷却备用。
5、最后加入红糖调味（吃的时候把小圆子盛入即可）。
【用料】
地瓜300克、老姜20克、去核红枣10颗、糯米小圆子50克、水适量、红糖适量
【做法】
1、地瓜洗净切块、老姜切厚片备用。
2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。
3、糯米粉+水和成团，搓成小圆子备用。
4、小圆子煮熟后放入凉开水中冷却备用。
5、最后加入红糖调味（吃的时候把小圆子盛入即可）。
2013/01/21回复
宝贝小狗熊
GIGI688
