vivivy
vivivy楼各家做法不一样 好吃就行
谢谢你坐沙发
回答了一些MM的问题，上来汇总一下：
1.全程不加水，也不用加盐
2.喜欢吃姜可以剁碎，不喜欢吃姜的也可以拍碎，最后味道基本无区别
3.酒，还是客家酿的酒为好，市面上卖的或其他地方的，味道会有差别；至于酒怎么酿，等我学会了再上来发帖；葡萄酒，可能不行...
4.鸡，走地鸡或土鸡，肉感好很多
5.鸡皮，可以留着，口干很好的，我家小女超级喜欢吃；至于浮在上面的油，可以去掉的
6.怀念、想念，不如自己亲自操练，满足自己的嘴巴，也可以传承，为你女儿学着做出“妈妈的味道”
做法学自老妈，如有雷同，欢迎共赏，如有不同，各自喜欢就行
废话不说，看图都懂的
姜剁碎
干锅炒干水份
加油慢慢爆
起码爆成这样才合格，可以更焦一点
鸡肉 要好的鸡
酒 要好的酒 这个包装，很多客家MM都不会陌生 将就一下，横着看
下锅炒，不要加水哦，记得，全程都不要加水
炒到金黄色
然后，就这样
小火慢慢炖 炖啊炖啊，满屋飘香，忍住口水，继续炖，炖到肉酒姜美美地融合在一起
